Vai zemesriekstu sviests sabojājas? Cik ilgi tas notiek?

Lai gan mēs nevaram iedomāties, ka kāds spētu noturēt zemesriekstu sviesta burciņu pietiekami ilgi, lai apšaubītu, vai tas joprojām ir labs, nejauši, ka esat atradis tādu, kas nav pievērsis uzmanību, mēs esam šeit, lai atbildētu uz jūsu jautājumiem: vai zemesriekstu sviests sabojājas? Cik ilgi ir derīgs zemesriekstu sviests?

Neatkarīgi no tā, vai zemesriekstu sviests jums patīk gluds vai biezs, tas pieliekamajā neatvērts kalpos apmēram sešus līdz deviņus mēnešus. Pēc atvēršanas jūs joprojām varat baudīt zemesriekstu sviestu divus līdz trīs mēnešus, glabājot to pieliekamajā, vai sešus līdz deviņus mēnešus ledusskapī.



Neskatoties uz to, ka zemesriekstu sviests ir ļoti bieza pasta, tas ir sauss produkts, jo tajā ir ļoti zems ūdens saturs. Šis fakts apvienojumā ar augsto eļļas saturu padara to par sliktu baktēriju un pelējuma saimnieku. Lai gan maz ticams, ka tas pasliktināsies mikroorganismu augšanas dēļ, tas var pasliktināties oksidēšanās dēļ.

Saturs parādīt
Zemesriekstu sviesta glabāšanas laiks un derīguma termiņi
Kā noteikt, vai zemesriekstu sviests ir kaitīgs
Vai vecais zemesriekstu sviests var padarīt jūs slimu?
Kā uzglabāt zemesriekstu sviestu
Vai zemesriekstu sviests ir jāatdzesē?

Zemesriekstu sviesta glabāšanas laiks un derīguma termiņi

Tā kā zemesriekstu sviests var ilgt ilgu laiku, labākais pēc datumiem ir tikai vadlīnijas. Jūsu zemesriekstu sviests var palikt labā stāvoklī ilgi pēc šī datuma, ja tas ir pareizi uzglabāts.

1922. gadā Džozefs Rouzfīlds patentēja zemesriekstu sviesta kulšanas procesu, lai samazinātu eļļas atdalīšanas risku. Šis process vienmērīgi izkliedē eļļu ar zemesriekstu daļiņām un saglabā produktu svaigāku ilgāku laiku.

zemesriekstu sviests

Lielākā daļa komerciāli iepakotā zemesriekstu sviesta ir kuļ un, visticamāk, neatdalīsies, tādējādi samazinot tā sasmakšanas risku.

  • Gluds/krēmīgs/kraukšķīgs zemesriekstu sviests – Šajos komerciāli sagatavotajos zemesriekstu sviestos ir konservanti, kas palīdz pagarināt to glabāšanas laiku. Neatvērti tie būs vislabākajā kvalitātē, glabāti skapī sešus līdz deviņus mēnešus, taču tiem joprojām vajadzētu būt ēdamiem līdz pat gadam pēc izdrukātā datuma. Pēc atvēršanas, ja tās tiek uzglabātas pareizi, tās pieliekamajā glabāsies līdz trim mēnešiem vai trīs līdz četrus mēnešus, turklāt ledusskapī.
  • Dabīgais zemesriekstu sviests – Dabiskā stila zemesriekstu sviestam trūkst konservantu, kas piemīt vispārējam, komerciālam zemesriekstu sviestam. Jūs varat sagaidīt, ka tās neatvērtas pieliekamajā glabāsies divus līdz trīs mēnešus vai ledusskapī trīs līdz sešus mēnešus. Pēc atvēršanas mēs iesakām tos uzglabāt ledusskapī, kur tie derēs apmēram piecus līdz sešus mēnešus.
  • Mājās gatavots zemesriekstu sviests – Mājās gatavots zemesriekstu sviests ir vienkāršs un veselīgs, tajā trūkst komerciālo zīmolu konservantu. Mēs iesakām to uzglabāt ledusskapī, kur tam vajadzētu nostāvēties trīs līdz sešus mēnešus.

Kā noteikt, vai zemesriekstu sviests ir kaitīgs

Baktērijas un pelējums ir maz ticamas bažas neatkarīgi no tā, ko norāda lietošanas termiņš. Tas ir tāpēc, ka ir augsts eļļas, zems ūdens saturs – neviesmīlīga vide abiem negaršīgajiem.

Tomēr augstais tauku saturs zemesriekstu sviestā padara to pakļautu sabojāšanai oksidēšanās dēļ. Šis process var izraisīt garšas un smaržas izmaiņas, kas padara jūsu produktu neēdamu.

Kad zemesriekstu sviests nostāvēs kādu laiku, eļļa sāks atdalīties no sviesta. Tas neliecina par sabojāšanos, tas ir tikai dabisks process. Vienkārši samaisiet burku, lai atjaunotu to garšīgo, ziežamo konsistenci.

Izņēmums no šī noteikuma ir, ja burkā ir vairāk eļļas, nekā ir sviests . Tas var liecināt, ka jūsu zemesriekstu sviests drīz sabojāsies vai jau ir sabojājies. Šajā gadījumā mēs domājam, ka drošāk ir to izmest.

Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums noskaidrot, vai jūsu zemesriekstu sviestu joprojām var ēst.

  1. Tekstūra . Zemesriekstu sviestam jābūt mīkstam un krēmīgam. Vecais zemesriekstu sviests izžūs un kļūs ciets. Ja uzskatāt, ka tas tā ir, jūsu zemesriekstu sviestam nav nekādu cerību, un vislabāk to atbrīvoties.
  2. Krāsa . Slikts zemesriekstu sviests var būt mainījis krāsu un kļuvis tumšāks.
  3. Smarža . Oksidēšanās rezultātā zemesriekstu sviestam radīsies slikta smaka. Ja jūsu zemesriekstu sviests smaržo pēc kaut kā cita, izņemot zemesriekstus, izmetiet to.
  4. Nogaršot . Tāpat kā ar smaržu, sliktais zemesriekstu sviests būs nosakāms ar nelielu garšas pārbaudi. Ja pamanāt kādas nepatīkamas vai dīvainas garšas, iesakām to izmest miskastē.

Vai vecais zemesriekstu sviests var padarīt jūs slimu?

Ja vien jūsu zemesriekstu sviests nav piesārņots ar citām vielām, kas potenciāli var vairot baktērijas vai pelējumu, tas nedrīkst jūs saslimt, pat ja tas ir sasmacis. Ja uztraucaties, veiciet iepriekš norādītās darbības un pārbaudiet, vai uz virsmas nav neparastu krāsu vai faktūru.

Ēdot sasmakušu zemesriekstu sviestu, jūs nesaslimsit, taču ēst nebūs patīkami.

Kā uzglabāt zemesriekstu sviestu

Lielākais apdraudējums zemesriekstu sviesta burciņai ir skābekļa un gaismas iedarbība, kas noārda tauku molekulāro struktūru un izraisa to sasmakšanu.



Zemesriekstu sviesta gaisa necaurlaidība ir ļoti svarīga drošai ēšanai. Svaigs zemesriekstu sviests atdalīsies, palielinot risku, ka tas sabojāsies.

Pirms atvēršanas veikalā nopērkamo zemesriekstu sviestu var uzglabāt vēsā, tumšā skapī. Pēc atvēršanas tie joprojām glabāsies pieliekamajā, bet ledusskapī saglabās savu labo un garšu ilgāk.

Atcerieties, ka pēc lietošanas vienmēr cieši uzskrūvējiet vāku, lai izvairītos no oksidēšanās, un izmantojiet tīrus traukus, izliekot zemesriekstu sviestu no burkas, lai nesabojātu tā ilgmūžību, to piesārņojot.

Vai zemesriekstu sviests ir jāatdzesē?

Populārs zemesriekstu sviesta ražotājs Skippy iesaka turēt zemesriekstu sviestu istabas temperatūrā, lai nodrošinātu optimālu smērējamību, lai gan viņi norāda, ka tas ledusskapī glabāsies ilgāk.

Pašdarināts zemesriekstu sviests nekavējoties jāatdzesē, lai gan, tā kā tam trūkst hidrogenētu eļļu, kas padara to mīkstu un smērējamu, tas kļūs ciets. Pirms lietošanas tas būs jāizņem no ledusskapja apmēram trīsdesmit minūtes.

Patiešām, tas ir atkarīgs no tā, cik ātri jūs varat tikt cauri zemesriekstu sviesta vannai. Ja zināt, ka izlietosiet to mēneša vai divu laikā un pareizi uzglabāsiet, vislabāk atstāt to pieliekamajā, kur tas paliks mīksts un ejams.



Tomēr, ja zemesriekstu sviests ir tikai rets kārums, glabājiet to ledusskapī, kur tas jums pietiks daudzus mēnešus.