Vai skābais krējums sabojājas? Cik ilgi tas notiek?

Kas būtu nachos un cep kartupeļi būt bez skābā krējuma? Ja jūsu ledusskapī ir vanna, varat pieņemt, ka tai ir dāsns glabāšanas laiks, jo tas jau ir “sācis”.

Bet vai skābais krējums patiešām sabojājas un cik ilgi tas saglabājas?

Diemžēl visiem skābā krējuma cienītājiem tas sabojājas un daudz ātrāk, nekā mēs vēlētos. Baktērijas un pelējums zeļ vidē, kas ir piepildīta ar piena olbaltumvielām un cukuri , īpaši istabas temperatūrā. Ja tas tiek uzglabāts optimālos apstākļos, neatvērts skābais krējums var ilgt līdz trīs nedēļām pēc pārdošanas termiņa, bet pēc atvēršanas tas jāizlieto septiņu līdz desmit dienu laikā.

Saturs parādīt
Skābā krējuma glabāšanas laiks un derīguma termiņi
Kāpēc skābajam krējumam ir derīguma termiņš?
Cik ilgi skābais krējums var nostāvēties?
Kā noteikt, vai skābais krējums ir kaitīgs
Kas notiek, ja ēdat sliktu skābo krējumu?

Skābā krējuma glabāšanas laiks un derīguma termiņi

Skābais krējums ir krējums no govīm, kas ir raudzēts, līdzīgi kā jogurts , un sajauc ar pienskābes baktērijām, lai izraisītu mākslīgu skābēšanu. Lai gan tam ir dažas skābas garšas, tas patiesībā nav kļuvis slikts.

Skābajam krējumam būs drukāts pārdošanas līdz, derīguma termiņš vai izlietošanas termiņš. Lai gan tas var ilgt pirmos divus datumus, USDA stingri iesaka nelietot skābo krējumu pēc tā pagatavošanas. izlietot līdz datumam .

Nav atšķirības starp samazināta tauku satura vai parastā skābā krējuma glabāšanas laiku.

• Neatvērts – Uzglabāts ledusskapī, skābais krējums var ilgt līdz trīs nedēļām pēc pārdošanas datuma, taču pirms lietošanas noteikti to rūpīgi pārbaudiet.
• Atvērts – Pēc atvēršanas skābais krējums var kalpot apmēram septiņas līdz desmit dienas, ja tas ir pareizi uzglabāts.

Šie ieteikumi attiecas tikai uz saldo krējumu, kas konsekventi glabāts ledusskapī. Ja to atstāj istabas temperatūrā, jums ir tikai dažas stundas, līdz baktērijas ātri vairojas.

Kāpēc skābajam krējumam ir derīguma termiņš?

Skābais krējums ir ideāla vide baktēriju un pelējuma attīstībai. Pat ledusskapī tie laika gaitā attīstīsies.

Kad skābais krējums sabojājas, to var būt bīstami lietot, līdz ar to arī derīguma termiņš.

Ir svarīgi atcerēties, ka uz jūsu skābā krējuma uzdrukātie datumi negarantē — tas var sabojāties pirms šī datuma, ja tas tiek uzglabāts nepareizi, un pēc datumiem var noturēties nedaudz ilgāk (izņemot derīguma termiņu).

Pat ja veicat atbilstošus pasākumus, lai skābo krējumu pareizi uzglabātu, piegādes vai uzglabāšanas laikā veikalā var būt bijuši laika posmi, kad tas netika pareizi uzglabāts, tādējādi ietekmējot produkta glabāšanas laiku.

Cik ilgi skābais krējums var nostāvēties?

Skābais krējums ātri kļūs slikts, ja to neizmantos – jo karstāka temperatūra, jo straujāka pazemināšanās.

Skābā krējuma atstāšanai istabas temperatūrā ir noteikts divu stundu periods, mazāks, ja apkārtējā temperatūra ir siltāka. Pēc šī laika labāk to izmest.

Lai pagarinātu iegādātā skābā krējuma kalpošanas laiku, tuvojoties brauciena beigām pa lielveikalu paņemiet vannu un apsveriet iespēju automašīnā nēsāt līdzi dzesētāju, lai siltajās dienās uzturētu vienmērīgu temperatūru.

Kā noteikt, vai skābais krējums ir kaitīgs

Kamēr skābajam krējumam ir a ilgāks glabāšanas laiks nekā lielākajai daļai piena produktiem, laika gaitā tas atdalīsies, izveidos nepatīkamu aromātu un galu galā sadalīsies. Visā šī novecošanas procesa laikā tas būs uzņēmīgs pret pelējumu, kas laimīgi iesakņosies mīkstajā, mitrajā virsmā.

Nepaļaujieties tikai uz drukātajiem datumiem un pieņem, ka līdz tam brīdim jūsu produkts būs labs. Noteikti pārbaudiet to pirms lietošanas un skatiet tālāk norādītos aspektus.

1. Krāsa – skābajam krējumam jāpaliek baltam. Baktēriju augšana var izpausties krāsas maiņās, tostarp dzelteni zilā vai rozā krāsā, bet, ja redzat krāsas izmaiņas, izmetiet to.
2. Pelējums – pārbaudiet, vai vāka iekšpusē un skābā krējuma virspusē nav pelējuma. Nedomājiet, ka varat nokasīt jebkuru veidni no augšas un izmantot pārējo, jo tā var būt izplatījusies visā vannā bez redzama.
3. Tekstūra – Šķidruma atdalīšana no cietām vielām ir labi, saldo krējumu var sajaukt, un tas joprojām būs labi ēst. Ja atklājat gabaliņus, jūsu skābais krējums ir sabojājies un ir jāizmet miskastē.
4. Smarža – lai gan skābajam krējumam sākumā ir nedaudz skābens aromāts, būs ļoti skaidrs, kad tas iet vai kļūst slikti. Smarža būs nepatīkama, sasmaka un nepatīkama, norādot, ka skābo krējumu ēst nav droši.
5. Nogaršot – ja joprojām neesat pārliecināts, nogaršojiet ļoti nelielu daudzumu. Ja tai ir asa, rūgta garša, izmetiet to.

Kas notiek, ja ēdat sliktu skābo krējumu?

Kā jau minējām, skābais krējums ir ļoti labvēlīga vide daudzām dažādām baktērijām, kā arī pelējumam. Šīs nedienas var izaugt pat ledusskapī.

Lietojot sliktu skābo krējumu, jūs riskējat iegūt saindēšanos ar pārtiku, kas var būt viegla vai smaga atkarībā no dažādiem faktoriem.

Ja jums nav paveicies iegūt saindēšanos ar pārtiku, jums var rasties sāpes vēderā, slikta dūša, caureja un drudzis. Tas var parādīties dažu stundu laikā pēc slikta skābā krējuma vai dažu dienu laikā.