Vai noņems nepiedegošais pannas pārklājums? Lūk, kāpēc!

Daudzi eksperti to lēš nepiedegošie virtuves piederumi veido aptuveni 70% līdz 90% no visiem pārdotajiem alumīnija virtuves piederumiem. Teflons ir vispopulārākais nepiedegošais pārklājums, un tas pastāv jau ilgu laiku.

Tas nozīmē, ka lielākajai daļai no mums, iespējams, ir nepiedegoša panna, ko esam iepazinuši un iemīlējuši. Tātad, kas mums jādara, ja nepiedegošais pārklājums sāk lobīties, lobīties vai noņemties? Vai bojātais pārklājums var apdraudēt veselību? Vai to var salabot? Apskatīsim.



Saturs parādīt
Noņems nepiedegošais pannas pārklājums
Vai jūs varat salabot saskrāpētas teflona pannas?
Kad jāizmet nepiedegošās pannas

Noņems nepiedegošais pannas pārklājums

Kad jūsu pannas sāk zaudēt savu nepiedegošo pārklājumu, rodas divas problēmas.

Pirmkārt, jūsu ēdiens sāk pielipt neērtības. Nepiedegošs virtuves piederumu pārklājums sāk sabojāties un slikti darbojas pēc dažiem gadiem.

Tas ir tāpēc, ka ķīmiskās saites, kas neļauj jūsu ēdienam pielipt pie pannas, ir sākušas sadalīties un sadalīties, atstājot jums pannu, kurā nepieciešams vairāk sviesta vai eļļas, lai izveidotu perfektu ēdienu.

Otrkārt, ir bažas par veselību. Uzņēmumi izmanto PFOA un PTFE savos nepiedegošajos pārklājumos, piemēram teflons . Lai gan šie savienojumi ir pilnīgi nekaitīgi, ja tos izmanto pareizi, tie var radīt problēmas, ja tie ir bojāti.

Pārāk augstu pannas uzkarsēšana vai tās skrāpēšana var paātrināt ķīmisko noārdīšanos un gaisā un pārtikā izdalīties toksiski kancerogēni.

Toksiski izgarojumi no nepiedegošajiem virtuves traukiem var savainot vai nogalināt mājdzīvnieku putnus ar to smalkajām elpošanas sistēmām.

Lai gan nepiedegošā pārklājuma pārslas nesatur pietiekami daudz ķīmisku vielu, lai nodarītu kaitējumu cilvēkiem, un, visticamāk, tās izkļūs cauri ķermenim, neradot problēmas, tomēr labāk ir būt drošam.

Vai jūs varat salabot saskrāpētas teflona pannas?

Tehniski runājot, jūs varat salabot saskrāpētu teflona vai nepiedegošo pannu. To var izdarīt vienā no diviem veidiem:

  • Iegādājieties nepiedegošu virtuves trauku virsmas remonta aerosolu.
  • Nosūtiet to pannas ražotājam un palūdziet pārkrāsot pannu.

Virsmas aerosols darbojas diezgan labi, un tas ir lēts un viegli lietojams. Viss, kas jums jādara, ir izsmidziniet to uz tīras pannas labi vēdināmā vietā. Ļaujiet tai nožūt un cepiet, ja nepieciešams aerosols. Pēc virsmas atjaunošanas jūsu pannai ēdienam vajadzētu daudz labāk slīdēt.

Sliktās ziņas ir tādas, ka šis labojums nav ilgs. Tas ir tāpat kā uzlikt plāksteri uz lielākas brūces — tas darbosies tikai kādu laiku.

Daudziem nepiedegošo vielu ražotājiem ir vismaz viena gada garantija savām pannām; ja vien esat tos izmantojis pareizi (piemēram, neesat tos skrāpējis ar metāla traukiem), tiem ir jāievēro garantija. Labākais risinājums ir pannu nosūtīt ražotājam, taču tas jums izmaksās.

Lielākā daļa ražotāju vēlas, lai jūs segtu piegādes izmaksas, un var pat iekasēt maksu par pārklāšanu. Runājot no pieredzes, nosūtot lielu un smaga nepiedegoša panna nav lēts. Daudzi pavāri labprātāk iegulda šo naudu jaunos virtuves traukos, kas ir nepiedegoši vai citādi.



Kad jāizmet nepiedegošās pannas

Var būt grūti izlemt izmest uzticamu pannu. Pat ja virsma ir bojāta un nedarbojas labi, daudzi mājas šefpavāri cīnīsies ar atlaišanu. Taču visi eksperti ir vienisprātis šajā jautājumā: ja nepiedegošā panna ir stipri saskrāpējusies vai lobās, izmetiet to.

Skrāpēšana ir lielākā zīme, ka nepiedegošā panna ir gatava doties miskastē. Pārslu veidošanās ir vēl viena problēma, ja ne cita iemesla dēļ, kā vien tas var mainīt pārtikas garšu un izskatu.

Ja pannas virsma ir neskarta, bet šķiet, ka ēdiens pielīp , iespējams, vēlēsities izmēģināt kādu remonta iespēju, piemēram, seguma atjaunošanas aerosolu. Taču ņemiet vērā, ka nepiedegošo trauku kalpošanas laiks ir aptuveni 2–4 gadi atkarībā no pannas kvalitātes.

Parasti tiek uzskatīts par labu ideju ik pēc dažiem gadiem atjaunināt nepiedegošos virtuves piederumus, lai iegūtu jaunākus, labākus un drošākus nepiedegošos pārklājumus, kas faktiski darbojas. Tikmēr šeit ir piecas lietas, kas palīdzēs jūsu nepiedegošajām pannām kalpot ilgāk.

  1. Nepārkarsējiet savas pannas. Temperatūra, kas pārsniedz 500 grādus, var izraisīt molekulāro sabrukumu, tāpēc negatavojiet ēdienus, kam nepieciešams ilgstoši augsts karstums, nepiedegošās pannās.
  2. Pērciet biezākas un smagākas pannas. Tie nepārkarst tik ātri un kalpos ilgāk.
  3. Ventilējiet savu gatavošanas zonu. Tā kā izgarojumi cilvēkiem var izraisīt gripai līdzīgus simptomus, nodrošiniet svaiga gaisa plūsmu, kad gatavojat ar nepiedegošo vielu.
  4. Neizmantojiet metāla piederumus. Tie var anulēt garantijas un ātri saskrāpēt un sabojāt nepiedegošo pārklājumu. Tā vietā izvēlieties silikona vai bambusa piederumus.
  5. Saglabājiet nepiedegošos ēdienus sarežģītiem ēdieniem. Ja jums ir sautējama zivs vai ceptas olas, varat ķerties pie nepiedeguma, bet mazāk trauslos ēdienus saglabājiet citiem virtuves piederumiem, piemēram, nerūsējošais tērauds vai čuguns.