Vai jūs varat sasaldēt kartupeļus? Kā iesaldēt rokasgrāmatu

Kartupeļu ilgstoša uzglabāšana agrāk bija zinātne, kad daudzi cilvēki audzēja paši savus dārzeņus. Pateicoties lielveikaliem, kartupeļi ir vieglāk iegūt, kad tie ir nepieciešami. Tomēr ar nelielu sagatavošanās darbu jūs varat samazināt gatavošanas laiku pirms vakariņām un atvieglot maltīšu fiksēšanas darbu.

Saturs parādīt
Kā sasaldēt kartupeļus ātrai pagatavošanai
Blanšēti kartupeļi
Cepti kartupeļi / Frī kartupeļi
Vai jūs varat sasaldēt kartupeļu salātus?
Pēdējās domas

Kā sasaldēt kartupeļus ātrai pagatavošanai

Saldēšana neapstrādāti kartupeļi nav ieteicams. Kartupeļu celulozes siena ir ļoti izturīga, un sasaldēšana sagraus šo sienu, padarot kartupeļus mīkstus.

Struktūras maiņa apgrūtinās saldētu kartupeļu lietošanu, tāpēc labāk tos vispirms vismaz daļēji pagatavot.

Jūs varat sasaldēt kartupeļus pēc blanšēšanas vai cepšanas, stabilizējot tos ar sākotnējo vārīšanu. Lai tos vārītu, nomizojiet vai nokasiet kartupeļus, lai noņemtu mizas. Pārskatiet, vai tajās nav dziļu acu vai plankumu, un nogrieziet tos.

Blanšēti kartupeļi

Pārtikas iestādes ar Negribīgais gardēdis ieteikt:

• Blanšējiet kartupeļus karstā, stipri sālītā ūdenī trīs līdz piecas minūtes un pēc tam šokējiet tos ledus ūdenī, lai apturētu gatavošanas procesu.
• Šajā brīdī kartupeļus var nosusināt un salikt saldētavas maisos līdz diviem mēnešiem. Somas augšdaļā noteikti atstājiet vietu izplešanai.

Cepti kartupeļi / Frī kartupeļi

Ceptus kartupeļus var pagatavot arī pirms laika un sasaldēt ātri pagatavotam garnīram. Pēc virtuves speciālistiem plkst ThriftyFun :

• nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, pēc tam sagrieziet tos mazās sloksnēs frī kartupeļi . Rūpīgi noskalojiet un nosusiniet.
• Apcep tos karstā eļļā piecas minūtes, pēc tam notecina uz papīra dvieļiem, lai atdziest.

Ceptus kartupeļus var sasaldēt līdz diviem mēnešiem. Lai pasniegtu, atkausējiet tos un cepiet 425 Fārenheita/218 Celsija temperatūrā, līdz tie ir kraukšķīgi un brūni.​

SKATĪT ARĪ: Cik ilgi kalpo saldie kartupeļi?

Ja jums garšo cepti kartupeļi, saglabājiet nevainojamus paraugus cepšanai, bet pārējos izmantojiet cepšanai vai biezenī.

Vai jūs varat sasaldēt kartupeļu salātus?

Tpar laimi, jā!Tomēr jums jābūt uzmanīgiem, to atkausējot. Ja iespējams, ļaujiet kartupeļu salātiem atkausēt ledusskapī. Tas var ilgt pāris dienas.

Vēl viena iespēja katrai pārtikas iestādei aprīlis Khans iratkausē kartupeļu salātus auksta ūdens peldē.

Piepildiet izlietni ar aukstu ūdeni un ievietojiet kartupeļu salātu trauku ūdenī. Iespējams, vēlēsities to noslēgt plastmasas maisiņā, lai samazinātu risku, ka kartupeļu salātu traukā var pievienot ūdeni.​

Kartupeļu salātus nekādā gadījumā nedrīkst likt mikroviļņu krāsnī vai ļaut tiem sasilt līdz istabas temperatūrai. Augstākā temperatūrā var pieaugt baktēriju piesārņojums.

Lai ko jūs darītu, atkausējot kartupeļu salātus, noteikti turiet tos 40 grādos pēc Fārenheita/4,4 grādi pēc Celsija.

Iespējams, ka ūdens atdalās no saldētajiem kartupeļu salātiem. Šis ūdens izdalās no olām un kartupeļiem. Varat to novilkt ar basteri vai uzmanīgi izliet. Šis ūdens parasti nav bojājuma pazīme.

Pēdējās domas

Kartupeļi ir barojošs, lēts papildinājums jūsu diētai. Pagatavojot nedaudz uz priekšu, jūs varat samazināt darba slodzi virtuvē un uzlabot savu uzturu. Lai gan tos nevar sasaldēt neapstrādātus, ilgstoša uzglabāšana kartupeļu lietošana ir iespējama un var uzlabot jūsu veselību un budžetu