Labākais veids, kā uzglabāt spinātus, lai tie ilgāk paliktu svaigi

Labākais veids, kā uzglabāt spinātus, lai tie ilgāk paliktu svaigi

Popejs jums teiktu, ka spinātiem jābūt jūsu uztura pamatelementiem, un viņš nekļūdīsies. Šis lapu zaļums ir pilns ar labu, un to ir viegli iemest dažādos ēdienos.

Tā kā parasti ir lētāk iegādāties spinātus vairumā, bieži vien liela daļa pirkuma tiek izniekota, jo lapas var ātri kļūt tumšas un smirdēt, ja tās netiek pareizi uzglabātas. Tāpēc bieži rodas jautājums, kā saglabāt spinātus svaigus?



Kā jūs pērkat, sagatavojat un uzglabājat spinātus, lai jūs varētu tos baudīt pēc iespējas ilgāk? Šeit ir apskatīti daži galvenie spinātu iegādes, mazgāšanas un uzglabāšanas komponenti, lai jūs jebkurā laikā varētu baudīt Popeja iecienītāko ēdienu.

Saturs parādīt
Ko meklēt, pērkot spinātus
Labākais veids, kā mazgāt spinātus
Kā nosusināt spinātus pēc mazgāšanas
Kā uzglabāt spinātus ledusskapī
Kā saglabāt spinātus ilgāk svaigus
Kā nodrošināt, lai spināti nekļūtu gļotaini?
Pēdējās domas

Ko meklēt, pērkot spinātus

Pirmais solis, lai baudītu spinātus, ir meklēt pēc iespējas svaigākos spinātus.

Ja jums ir paveicies apmeklēt pārtikas veikalu ar lielu produktu izvēli, iespējams, varēsiet izvēlēties kādu no vairākiem spinātu veidiem.

Kā nopirkt spinātus

Dažiem spinātu veidiem ir krokainas lapas, dažiem ir gludas vai tikai nedaudz krokas lapas, un mazuļu spinātiem ir mazākās lapas.

Jums ir iespēja to iegādāties ķekaros, maisos vai atvāžamos apvalkos (plastmasas traukos). Ķekari, iespējams, ir svaigākie, taču tas ne vienmēr tā ir. Ja tas ir maisiņā vai atvāžamā apvalkā, pārbaudiet derīguma termiņš un iegūstiet pēc iespējas svaigāku.

Meklējiet lapas, kas ir tumši zaļas, kraukšķīgas un ar jauku, svaigu aromātu. Izvairieties no ķekariem, kas izskatās vītuši, plankumaini, brūni vai dzelteni. Ja lapas ir ļoti tumšas vai gļotainas, vai tām ir appelējis smarža, nepērciet tās!



Vēl viens rādītājs jaunu, svaigu spinātu identificēšanai ir tas, ka kāti ir plāni.

Kad esat atgriezies mājās un gatavojat spinātus, iespējams, vēlēsities nogriezt lielākos kātus, jo tos var būt grūti ēst. Ja izmantojat spinātus smūtijos vai mācoties kā sākt spiešanu , atstājiet šos stublājus – tajos ir visas tās pašas barības vielas kā lapām, un tie labi saplūst.

Runājot par porcijām, atcerieties, ka vārot spināti samazinās, tāpēc, ja vēlaties tos pagatavot, jums vajadzētu iegādāties vairāk, nekā jums šķiet nepieciešams. Ja vēlaties to ēst svaigu, pērciet tikai tik daudz, cik apēsiet vienas nedēļas laikā.

Pat ar vislabāko sagatavošanu un uzglabāšanu spināti nav mūžīgi. Kādā brīdī uzturvērtība pasliktināsies, pat ja spināti izskatīsies svaigi.

Labākais veids, kā mazgāt spinātus

Viens no spinātu “pieskatīšanas” galvenajiem aspektiem ir to mazgāšana un žāvēšana.

Lielākā daļa cilvēku noskalo spinātus vai citus zaļumus, pārlejot tiem krāna ūdeni.



spinātu mazgāšana izlietnē

Šeit ir efektīvāka spinātu mazgāšanas metode:

  1. Rūpīgi notīriet izlietni.
  2. Piepildiet izlietni ar ledusaukstu ūdeni.
  3. Iemērciet spinātus ūdenī un slaukiet tos pa saujai.
  4. Ļaujiet spinātiem dažas sekundes mērcēties aukstā ūdenī.
  5. Atkārtojiet iegremdēšanu un mērcēšanu dažas reizes. Nogaršojiet gabalu, lai pārliecinātos, ka uz tā nav smilšu.
  6. Turpiniet šīs darbības, līdz visi spināti ir mazgāti.

Ja mazgājat lielu daudzumu spinātu, pievērsiet uzmanību ūdenim. Ja tas kļūst duļķains, iztukšojiet izlietni, izmazgājiet to un uzpildiet to vēlreiz.

Šī metode ir efektīvāka tīrīšanai, jo iegremdēšana ļaus efektīvāk atbrīvot visus netīrumus no spinātiem nekā tekošs ūdens. Arī tekošs ūdens var sabojāt lapas, padarot tās vairāk pakļautas sabojāšanai.

Kā nosusināt spinātus pēc mazgāšanas

Žāvēšana ir nākamais svarīgais posms spinātu sagatavošanā. Kad esat pabeidzis spinātus iegremdēt un mērcēt, nosusiniet, izmantojot caurduri, un pēc tam izklājiet tos uz papīra dvieļiem vai tīriem dvieļiem.

sausi spināti pēc mazgāšanas

To var izdarīt, kad ejot, lai daļa spinātu izžūtu uz dvieļiem, kamēr jūs turpinātu mazgāt visu partiju. Izmantojiet dvieļus, lai nosusinātu spinātus.

Ja jums ir salātu vērpējs, varat to izmantot, lai vienlaikus izgrieztu mazus daudzumus.

Vai arī esiet īpaši efektīvs un izmantojiet griezēju kā daļu no mazgāšanas un žāvēšanas:

  1. Noņemiet vērpēja caurdura daļu.
  2. Ielieciet spinātus caurdurī nelielās partijās.
  3. Iemērciet caurduri ūdenī, izšūcot un iemērcot spinātus caurdurī. Dunk un swish vairākas reizes.
  4. Izņemiet caurduru un spinātus no ūdens, sakratiet, lai noņemtu lieko ūdeni, ievietojiet to vērptā un izgrieziet.

Žāvējot katru spinātu partiju, novietojiet to uz dvieļiem vai papīra dvieļiem.

Izmantojot dažus izmēģinājumus un kļūdas, jūs izdomāsit sev labāko metodi. Daži cilvēki joprojām dod priekšroku katru lapu pirms mērcēšanas izskalot zem tekoša ūdens, taču, ja to darāt, izturieties saudzīgi pret lapām.

Ja jūs to ēdat uzreiz, tas ir gatavs lietošanai. Ja tos uzglabājat, pārliecinieties, vai spināti ir pēc iespējas sausāki.

Kā uzglabāt spinātus ledusskapī

Ja iegādājāties lielu krājumu vai veicat sagatavošanās darbus pirms laika, svarīga ir pareiza uzglabāšana:

  1. Pārliecinieties, ka spināti ir pēc iespējas sausāki.
  2. Ietiniet to tīros papīra dvieļos vai tīrā tējas dvielī. Kad spināti atrodas ledusskapī, dvieļi absorbēs lieko mitrumu, nodrošinot, ka tie paliek svaigi.
  3. Ielieciet spinātus tīrā traukā. Tas var būt noslēdzams maisiņš, noslēgta bļoda vai pat atvāžamais apvalks, kurā to iegādājāties.
  4. Uzglabājiet spinātus kraukšķīgā traukā līdz septiņām dienām.

Ja spinātus neēdat regulāri, pārbaudiet tos katru dienu vai divas. Ir svarīgi to neēst, ja tas sabojājas, tāpēc izmetiet visas tumšās vai 'gļainās' tekstūras lapas. Nosusiniet atlikušos spinātus, ja tie vēl nav izžuvuši, un ievietojiet tos atpakaļ ledusskapī.

Kā saglabāt spinātus ilgāk svaigus

Rezumējot, tālāk ir norādītas galvenās lietas, kas jāatceras, saglabājot spinātus svaigus ilgu laiku:

  1. Ja neplānojat to lietot uzreiz, nemazgājiet to. Pagaidiet, līdz esat gatavs to ēst, vai līdz vēlaties to mazgāt, lai sagatavotu to nenovēršamai lietošanai.
  2. Esiet ar to saudzīgs, it īpaši, ja iegādājāties to maisiņā. Jo vairāk lapas sasitīs un sasitīsies, jo ātrāk tās sabojāsies. Jebkurš zilums paātrinās sabrukšanas procesu.
  3. Ja iespējams, uzglabājiet spinātus kraukšķīgākā traukā, jo tas uztur temperatūru un mitrumu labāk kontrolētu nekā pārējā ledusskapī.
  4. Uzglabājiet nomazgātus spinātus, kā aprakstīts iepriekš – ietītus dvieļos, lai uzsūktu lieko mitrumu, un noslēgtā traukā. Izmantojiet kaut ko citu, nevis somu, ja domājat, ka tā tiks satriekta jūsu ledusskapī.

Kā nodrošināt, lai spināti nekļūtu gļotaini?

Lai arī kā es mīlu spinātus – neapstrādātus, termiski apstrādātus vai smūtiju sastāvā – viens no lielākajiem draudiem ir tas, ka svaigie spināti kļūst melni, gļotaini un smirdīgi.

Tātad, kā jūs to novēršat? Visredzamākais veids ir ēst to pēc iespējas ātrāk, vēlams dažu dienu laikā.

Bet tas ne vienmēr ir iespējams. Iespējams, ir mainījušies jūsu maltīšu plāni vai varbūt dzīvojat tālu no veikala un vēlaties iegādāties vairumā, lai jums būtu pa rokai spināti.

Jebkurā gadījumā šeit ir dažas idejas, kā novērst to, ka spināti kļūst gļotaini:

  1. Nemazgājiet spinātus, kamēr neesat gatavs tos ēst.
  2. Ēdiet spinātus dažu dienu laikā pēc to iegādes.
  3. Izpildiet iepriekš minētos mazgāšanas un uzglabāšanas risinājumus, nodrošinot, ka spināti pirms uzglabāšanas ir pēc iespējas sausāki. Tas ir mitrums, kas padara to bojātu un kļūst gļotains.
  4. Ja jums joprojām ir pārāk daudz spinātu, apsveriet iespēju tos blanšēt un sasaldēt.

Pēdējās domas

Spināti ir tumšs, zaļš, lapu dārzenis, un tāpēc tas ir lielisks dažādu vitamīnu un minerālvielu avots.

Svaigi spināti nodrošinās vislielāko uzturvielu vērtību, bet svaigi spināti šefpavāram rada dažus papildu apsvērumus.

Svaigāko iespējamo spinātu iegāde un to pareiza mazgāšana un uzglabāšana ir jūsu galvenie veidi, kā nodrošināt pirkuma baudu pilnībā, ļaujot jums pagatavot dažādus ēdienus, izmantojot šo garšīgo un daudzpusīgo zaļumu.