Keramikas VS nerūsējošā tērauda virtuves trauki

Ja jūs interesē veselīga gatavošana, ir viena joma, kuru jūs vienkārši nevarat atstāt novārtā, un tā ir jūsu virtuves piederumi.

Abi keramikas virtuves piederumi un nerūsējošā tērauda virtuves piederumi ir droši lietojami un ir laba izvēle, lai nomainītu traukus ar teflona pārklājumu.

Jūs varat izvēlēties visas labākās sastāvdaļas un apgūt gudrākās gatavošanas metodes, taču, ja jūsu virtuves trauki jūsu ēdienā un pat gaisā jūsu mājās izskalo indes un kancerogēnus, jūsu pūles jums nedos nekādu labumu.

Tie ievērojami atšķiras veiktspējas, izturības un estētiskās pievilcības ziņā.

Šajā rokasgrāmatā mēs aprakstīsim, salīdzināsim un kontrastēsim keramikas virtuves piederumi un nerūsējošā tērauda virtuves piederumi. Mēs arī sniegsim norādījumus un ieteikumus, lai palīdzētu jums izdarīt pareizo izvēli jūsu virtuvei

Saturs parādīt
Trauku briesmas?
Keramikas virtuves trauki: stilīgi un efektīvi
Vai keramikas trauki ir droši?
Nerūsējošā tērauda virtuves trauki: mūžīga klasika
Vai nerūsējošais tērauds ir drošs?
Kuri ir labākie nerūsējošā tērauda VS keramikas virtuves trauki?

Trauku briesmas?

Jūs, iespējams, esat dzirdējuši, ka ogļu ieguves sākumā kalnrači ienesa kanārijputni būrī raktuvēs. Ja kanārijputniņš pēkšņi nomira, kalnrači zināja nekavējoties atbrīvot raktuvi, lai izvairītos no toksiskiem izgarojumiem.

Jau sen ir zināms, ka nevajadzētu lietot Virtuves trauki ar teflona pārklājumu mājās, kur atrodas mājdzīvnieku putni, jo gatavošanas laikā izdalītie izgarojumi var nogalināt putnus. Tas ir burtiski 'kanārijputniņš ogļraktuvēs'!

It kā nāvējošs putniem nebūtu pietiekams iemesls nelietot teflonu, mēs katru dienu arvien vairāk uzzinām par bīstamību cilvēkiem, ko rada teflona pārklājuma ražošanā izmantotās ķīmiskās vielas. virtuves piederumi (t.i. PTFE un PFOA ).

Šīs ķīmiskās vielas ir identificētas kā kancerogēnas, un Vides aizsardzības aģentūra ļoti neiesaka izmantot traukus, kas ir apstrādāti ar šīm ķīmiskajām vielām.

The Vides darba grupa ir arī ieteicis neizmantot katlus un pannas ar teflona pārklājumu. Viņi saka, ka gandrīz 100 procentiem amerikāņu pieaugušo un visiem jaundzimušajiem ir ievērojams PFOA līmenis asinīs.

Pētījumi, kas veikti ar dzīvniekiem, atklāja, ka PFOA var izraisīt iedzimtus defektus, vēzi un dažādas citas veselības problēmas.

Tāpat kā plastmasa, PFOA nekad nepazūd. Katra tā molekula, kas jebkad ir ražota, joprojām atrodas gaisā un ūdenī. PFOA, kas atrodas jūsu ķermenī, nevar noņemt, taču jūs varat novērst tā līmeņa paaugstināšanos, pārtraucot lietot traukus ar teflona pārklājumu.

Keramikas virtuves trauki: stilīgi un efektīvi

Keramikas virtuves piederumi ir viegli un ērti lietojami. Tā ir patiesi nonstick , ir diezgan izturīgs un pieejams dažādās pievilcīgās krāsās.

Cepšanas virsma ir pārklāta ar ļoti izturīgu, apdedzinātu mālu, keramikas materiālu, kas ir ļoti izturīgs, bet nav neiznīcināms.

Kad jūs gatavojat ar keramikas virtuves piederumi , no pannas metāla nevar izskaloties nekādas ķīmiskas vielas vai metālu pēdas. Keramikas virsma nesaglabā baktērijas vai garšas no iepriekš pagatavotiem ēdieniem.

Šos daudzpusīgos virtuves piederumus var izmantot uz elektriskās plīts virsmas, gāzes plīts , zem broilera, cepeškrāsnī un uz grila, jo tas var izturēt ļoti augstu temperatūru bez bojājumiem.​

SKATĪT ARĪ: Kā tīrīt keramikas traukus

Vai keramikas trauki ir droši?

Keramikas virtuves piederumi ir droši visiem ēdiena gatavošanas veidiem, jo ​​tas var izturēt pat 700 grādus pēc Fārenheita.

Tas ir arī drošs trauku mazgājamajā mašīnā, un mazgāšana ar rokām ir arī ļoti vienkārša, jo virsma nav poraina un ļoti gluda.

Lai gan ir diezgan grūti šķeldot keramikas traukus, to var izdarīt.

Kad keramikas trauki ir sašķelti, tie vairs nav lietojami, jo tie vairs nevada siltumu vienmērīgi. Kad keramikas trauku uzglabāšana , noteikti novietojiet starp katru katlu/pannu kaut kādu polsterējumu. Tas palīdzēs novērst šķeldošanos. Ieliktņi, kas ir iekļauti komplekta kastītē, ir lieliski piemēroti šim lietojumam.

Ir vērts atzīmēt, ka 100% keramikas traukus nevar izmantot indukcijas vārīšana jo tas nav magnētisks. Bet ir iespējas izmantot indukcijas diapazonu, izmantojot indukcijas interfeiss .

Tāpat atceries, ka, gatavojot ar keramiku, jābūt uzmanīgiem, jo ​​tā ļoti ātri uzsilst un ļoti ātri pagatavojas. Sāciet, izmantojot zemas siltuma iestatījumus, līdz esat pieradis gatavot ar šāda veida virtuves traukiem

SKATĪT ARĪ: Gotham tērauda pannas apskats

Nerūsējošā tērauda virtuves trauki: mūžīga klasika

Nerūsējošā tērauda virtuves piederumi nekad neiziet no modes. Labs augstas kvalitātes, trīsslāņu konstrukcijas nerūsējošā tērauda virtuves piederumu komplekts, pienācīgi kopjot, var kalpot visu mūžu un ilgāk. Patiesībā ļoti labu komplektu var nodot izmantošanai daudzās paaudzēs.

Lai iegūtu “mantojuma kvalitātes” nerūsējošo tēraudu, meklējiet katlus un pannas ar nerūsējošā tērauda dibenu ar alumīnija vai vara kodols lai nodrošinātu vislabāko izturību un siltuma vadītspēju.

SKATĪT ARĪ: Cuisinart MCP-12n Virtuves trauki

Katliem un pannām vajadzētu justies pamatīgiem un nodrošināt ērtu svaru, kad tos paceļat. Ja tie jūtas ļoti viegli, tie, iespējams, ir tikai nerūsējošais tērauds bez alumīnija vai varš apakšā. Šāda veida virtuves piederumi ir lēti un slikti vada siltumu

Vai nerūsējošais tērauds ir drošs?

Nerūsējošais tērauds ir ļoti stabils metāls, kas neizdala negatīvus elementus jūsu ēdienā un neizdala nekādus izgarojumus, gatavojot ēdienu. Šī iemesla dēļ jums nebūs jāuztraucas par garšas pārnesi vai reakcijām ar skābiem ēdieniem (kā tas būtu ar alumīnija virtuves traukiem).

Nerūsējošā tērauda virtuves piederumi ir droši visiem lietojumiem, un tos var arī mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā.

Gatavojot ar labu nerūsējošā tērauda virtuves piederumu komplektu, varat sagaidīt, ka ēdieni tiks pagatavoti ātrāk un vienmērīgāk uzsilst ar dažiem karstajiem punktiem, ja tādi ir.

Jums būs jāizmanto eļļa, lai novērstu pielipšanu, taču, ja izmantojat veselīgas eļļas, kas ir stabilas augstā temperatūrā (piemēram, kokosriekstu eļļu vai zemesriekstu eļļu), tas nedrīkst radīt bažas.

Neizmantojiet olīveļļu karstai gatavošanai, jo augstā temperatūrā tā kļūst kancerogēna.

Nerūsējošais tērauds ir videi draudzīga izvēle daudzu iemeslu dēļ. Labs nerūsējošā tērauda virtuves piederumu komplekts var būt mūža ieguldījums. Jūs varat to nopirkt vienu reizi un nopirkt to pareizi!

Uzziniet kā tīrīt nerūsējošā tērauda traukus . To ir viegli kopt, un, pienācīgi tīrot, tas var spīdēt kā jauns gadu no gada. Ja jūsu nerūsējošā tērauda virtuves trauki tiek rupji apstrādāti vai ir cietuši briesmīgā negadījumā, tos var pilnībā pārstrādāt.

Visu šo iemeslu dēļ tā ir videi ļoti draudzīga izvēle.

SKATĪT ARĪ: Pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds

Kuri ir labākie nerūsējošā tērauda VS keramikas virtuves trauki?

Ir patiešām grūti pateikt, vai nerūsējošā tērauda vai keramikas virtuves trauki ir “labākie”. Abiem virtuves piederumu veidiem ir ļoti spēcīgas priekšrocības un ļoti maz trūkumu.

SKATĪT ARĪ: Plusi un mīnusi keramikas nepiedegošajiem virtuves traukiem

Jūs varētu ļoti labi vēlēties, lai jums būtu pilns viena veida trauku komplekts un daži otra veida gabali, un noteikti nav tiesību akta, kas nosaka, ka jums nevar būt divi virtuves piederumu komplekti!

Ja tagad varat iegādāties tikai vienu komplektu, jūsu izvēle var būt atkarīga no jūsu pavāra pieredzes.

Ja neesat pieredzējis, keramikas traukus var būt nedaudz vieglāk lietot. Ja jums ir pieredze, jums patiks gatavot ēdienu no nerūsējošā tērauda