Kas ir Cortado? Atšķirība starp Cortado un Macchiato

Cortado ir spāņu kafija, ko gatavo no espresso un sajauc ar tādu pašu daudzumu silta piena, lai nodrošinātu patīkamu garšu.

Tas ir prieks lielākajā daļā spāniski runājošo valstu, kur kafijas dzērāji uzskata, ka tas ir dzēriens dienas sākumam.

Šajā rokasgrāmatā jūs uzzināsit par Cortado, kā to pagatavot un kāpēc jūs varētu izvēlēties to salīdzinājumā ar citiem espresso dzērieniem.

Saturs parādīt
Kas ir Cortado?
Kā izveidot Cortado
The Cortadito pēc konfekcionālisma
Cortado vs. Macchiato & Flat White
Pēdējās domas

Kas ir Cortado?

Tas ir dzēriens, kas pagatavots no espresso, kas sajaukts ar aptuveni vienādu daudzumu karsta piena vai attiecībā 1:2, lai nodrošinātu izcilu garšu ar samazinātu skābumu.

Cortado ir spāņu vārds, kas nozīmē “atšķaidīt vai sagriezt”.

Cortado ir populārs Spānijā un Portugālē, bet dzērienu var atrast kafejnīcās visā pasaulē, īpaši Latīņamerikā. Kafejnīcas parasti pasniedz Cortado, nepievienojot cukuru vai garšas, jo tas ir paredzēts karstam un lēnām malkotam.

Kā izveidot Cortado

Gatavojot Cortado mājās, jums būs jāpārzina espresso pagatavošana un jāiegūst labākais espresso automāts un instrumenti, kas nepieciešami espresso dzērienu pagatavošanai. Kad tas ir izdarīts, tas ir pavisam vienkārši.

Saskaņā ar uzņēmuma Allegro Coffee datiem, klasiskajam Cortado jums būs nepieciešams:

• 4–6 unces. piena
• 2 espresso malkas

Norādes:

1. Pavelciet 2 espresso kausus.
2. Tvaicējiet pienu it kā tu taisītu latte.
3. Pievienojiet 2 espresso kafijas tasei, pievienojiet 2 unces. no piena un lēnām malko, lai izbaudītu.

The Cortadito pēc konfekcionālisma

1. Pagatavojiet 2 espresso šāvienus
2. Krūzē sajauciet 4 ēdamkarotes cukura ar 2 ēdamkarotēm karstā espresso. Sajauc kā traks, lai iekļautu gaisu. Maisījums galu galā kļūs gaiši zeltaini brūns. Šis maisījums tiks izmantots jūsu Cortadito saldināšanai. Jūs varētu izlaist šo soli un izmantot saldinātu iebiezināto pienu, lai pagatavotu Kubas Cortadito.
3. Jaunā porcijas krūzē sajauciet 2 espresso kafijas dzērienus ar pietiekami daudz iepriekš minētā maisījuma, lai tas būtu apmierināts.
4. Tvaicējiet un uzputojiet pietiekami daudz piena, lai atšķaidītu espresso (apmēram 4–6 unces).
5. Ielejiet savā krūzē un izbaudiet!

Cortado vs. Macchiato & Flat White

Macchiato un flat white ir plaši iecienīti espresso dzērieni, kuriem ir sava unikāla garša un pagatavošanas metodes.

Jāņem vērā arī tas, ka espresso dzērienus parasti klasificē pēc pievienotā piena attiecības pret espresso, tāpēc tie ir līdzīgi ar nelielām atšķirībām.

The Macchiato ir itāļu kafija ar mazāku putu daudzumu virsū. Tas ir izgatavots no mazāk tvaicēta piena, un tam ir salīdzinoši rūgta garša un zināms skābuma līmenis.

Plakana balta kafija ir vienāda espresso un tvaicēta piena attiecība, bet ar atšķirīgu tekstūru. Dzērienam ir vairāk salda piena garša, un espresso dominē kopējā garšā.

Pēdējās domas

Ja neesat dziļas garšas un rūgtuma cienītājs, Cortadito varētu būt labākā vieta, kur sākt. Salduma daudzumu var lēnām samazināt pēc savas patikas.

Galu galā, manuprāt, ir vērts eksperimentēt ar līdzīgiem dzērieniem, piemēram, Macchiato, līdz atrodat sev piemērotāko dzērienu.