Kāda atšķirība? Stromboli pret Calzone

Gan Stromboli, gan calzones var atrast picu restorānā, un abi tiek gatavoti ar picas stiprinājumiem, jo ​​abās receptēs ietilpst mīkla un siers . Lielās atšķirības starp tām ir forma un mērces izvietojums.

Kāda ir atšķirība starp calzone un stromboli?

Kalzone ir sava veida picas apgrozījums — vai pārlocīta virs picas, un tā var būt ar sarkanu mērci ārpusē, bet nekad iekšpusē. Stromboli ir vairāk kā picas burito, un tā iekšpusē ir sarkana mērce.

Kamēr kalzoni tiek cepti kā atsevišķas porcijas, stromboli var pagatavot vienā garā salocītā mīklas gabalā un pirms apšuvuma sagriezt šķēlēs.

Saturs parādīt
Kas ir Calzone?
Tipiski Calzone pildījumi
Calzone kalorijas un uzturs
Kāda veida siers ir kalzonā?
Vai Calzones iekšpusē ir mērce?
Vai Calzone ir sviestmaize?
Calzone pret Panzeroti
Calzone pret picu
Ko pasniegt ar kalzonu
Kas ir Stromboli?
Kas atrodas Stromboli?
Stromboli kalorijas un uzturs
Vai Stromboli ir Rikotas siers?
Ko nozīmē “Stromboli”?
Ko pasniegt ar Stromboli?
Pēdējās domas – kas ir labāks?

Kas ir Calzone?

Calzone vēsture ir gara. Vai calzones ir itāļu valoda? Pilnīgi noteikti! Tie tika izstrādāti Neapolē, Itālijā, tālajā 18. gadsimtā. Ko nozīmē “calzone”? Vārds calzone attiecas uz zeķēm vai apvalku.

Standarta picas konstrukcija ar mīklu apakšā, mērces smērēšana un pēc tam virskārtas pārklājumi, kalzone ir mīklas aplis ar pildījumu centrā, ko pēc tam saloka un mazgā olu baltumā, lai saburzītu. salocītu mīklu un pievienojiet kalzonei spīdumu.

Šo garšīgo itāļu iecienīto ēdienu var viegli atjaunot mājās, izmantojot savu iecienītāko recepti. Apskatiet dažus no labākie picas akmeņi lai palīdzētu jums labāk pagatavot ēdienu uz apakšas. Jūs pat varat dubultot šo daudzumu, paēdiet šovakar vakariņās pilnībā un sasaldējiet pārējo vēlākam laikam.

Tipiski Calzone pildījumi

Spināti un rikota ir izplatīts pildījums, taču kalzonā varat ievietot jebko, ko varētu uzklāt uz picas, ja vien tas darbojas bez sarkanās mērces.

Ēdienu gatavošanas padoms: Vienmēr noteikti izgrieziet gaisa caurumus augšpusē, lai pildījumi varētu izvadīt tvaiku. Tas arī neļaus dibenam kļūt slapjam.

Calzone kalorijas un uzturs

Veģetārā kalzonā ar tradicionālo rikotas un spinātu pildījumu būs mazāk nekā 300 kalorijas. Protams, mainot pildījumu, mainīsies kaloriju skaits. Sarkanās mērces pievienošana ārpusē pirms pasniegšanas nepalielina kaloriju skaitu.

Kāda veida siers ir kalzonā?

Tradicionālajā siera pildījumā ir rikota un varbūt nedaudz mocarellas. Tomēr to var arī pielāgot jūsu gaumei. Piemēram, lai gan mocarella ir tradicionālais siers picai, stiprākai garšai varat izmantot Monterey Jack.

Vai arī kāpēc gan neizlaist baltos sierus un izveidot brokoļu un Čedaras kalzonu? Sasmalciniet brokoļus un blanšējiet tos pirms kārtīgi nosusiniet un pievienojiet maisījumam. Pirms cepšanas noteikti izveidojiet ventilācijas atveres konditorejas izstrādājumu augšpusē, lai neradītu zupas nekārtību.

Lai vēl vairāk samazinātu mitrumu, meklējiet zema mitruma sieru, pērkot kalzona pildījumu. Jo mitrāks ir pildījums, jo lielāks risks, ka jūsu kalzoni neizdosies, jo maizes mīkla kļūst pārāk mitra.

Vai Calzones iekšpusē ir mērce?

Kalzonā nav sarkanās mērces. Sarkano mērci var izmantot iegremdēšanai vai kā smidzināšanai pāri pārklāta kalzona. Sarkanās mērces pievienošana arī pievienos mitrumu un var radīt zupas kalzonu.

Vai Calzone ir sviestmaize?

Tā kā tas ir pārnēsājams, jā! Tomēr jūs varētu vēlēties veikt dažus sākotnējos griezumus ar nazi un dakšiņu; centri var būt tveicīgi un var būt nedaudz šķidri un netīri.

Calzone pret Panzeroti

Calzones tiek ceptas, bet panzerotti tiek fritēti. Turklāt panzerotti ir mazāki nekā kalzoni. Tradicionālie panzerotti ne vienmēr ir piepildīti ar picas sastāvdaļām.

Calzone pret picu

Picām ir pamatne un piedevas. Kamēr apakšdaļa ir stabila, augšdaļa var kļūt diezgan slāņaina, tāpēc picas šķēle neceļas tik labi.

Kalzones ir salocītas un var būt pastaigu ēdiens, taču vispirms vēlēsities tajā iegriezt, jo pildījums var būt ļoti mitrs. Un, protams, arī mērcei vajadzēs ceļot.

Ko pasniegt ar kalzonu

Jebkura puse, kas derēs pie picas, derēs ar kalzonu, piemēram, zaļie salāti. Apsveriet iespēju salātiem pievienot nedaudz salduma, piemēram, žāvētiem augļiem, jo ​​kalzonā esošie spināti var būt nedaudz rūgti.

Esiet gatavs rezervēt vietu mērcēšanai uz šķīvja un apsveriet dzērienu ar nedaudz skābes. Limonāde var noderēt bērniem, un jauks sarkanvīns iepriecinās pieaugušos pie galda.

Kas ir Stromboli?

Stromboli radās Amerikas Savienotajās Valstīs pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados. Kamēr tie tiek gatavoti no picas mīklas, stromboli tiek veidoti virs neceptas mīklas, sarullēti kā burito un cepti kā pica.

Jums būs nepieciešams olu baltums, lai saburzītu malas un sapludinātu mīklu. Izduriet dažas ventilācijas atveres — labāk, ja uzpūšas nedaudz sarkanas mērces, nevis stromboli ar izmirkušu dibenu.

Ir daudz restorānu, kas apgalvo, ka ir izgudrots Stromboli, no austrumiem (Filadelfija) līdz rietumiem (Spokane). Neatkarīgi no tā, kur viņi sāka, ir svarīgi atzīmēt, ka šī sātīgā un pārnēsājamā picas sviestmaize nav nākusi no Itālijas.

Kas atrodas Stromboli?

Kamēr tradicionālā kalzone ir veģetāriešu apgrozījums, stromboli ir itāļu ēdināšanas varonis sviestmaize; šīs garšīgās sarullētās sviestmaizes ir piekrautas ar gaļu. Turklāt sviestmaizes iekšpusē tiek iesaiņota sarkanā mērce, kas nepieciešama, lai mīkla skanētu. Visbeidzot, jūs atradīsit mocarellas sieru.

Jūs, protams, varat pievienot dārzeņus, tāpēc jebkurš picai piemērots dārzenis, piemēram, paprika, sīpoli vai sēnes labi iederēsies jūsu stromboli sviestmaizē.

Izvairieties no ļoti mitriem produktiem, piemēram, ananāsiem. Tas var apdraudēt picas mīklas viengabalainību un apgrūtināt tās ēšanu kā sviestmaizi.

Stromboli kalorijas un uzturs

Šis ātri un vienkārši stromboli recepte liek kaloriju skaitam vairāk nekā 900 kalorijas.

Stromboli ir gaļas intensīvi, un tiem ir diezgan daudz olbaltumvielu. Tomēr, ja jūs uztraucaties par sāli un ļoti pietrūkst picas, varat pagatavot savu stromboli ar mazsāls desu un peperoni, lai iegūtu mazāku nātrija saturu!

Vai Stromboli ir Rikotas siers?

Lai gan calzone tradicionāli satur rikotu, stromboli parasti gatavo ar mocarellu. Stromboli gatavo arī ar sarkano mērci mīklas iekšpusē, nevis sānos.

Iesaiņojot stromboli, noteikti izveidojiet ventilācijas atveres, lai tvaiks varētu izplūst, lai maize saglabātu integritāti. Stromboli ir domāti kā pārnēsājami.

Ko nozīmē “Stromboli”?

Atkarībā no izvēlētā izcelsmes stāsta vārds stromboli attiecas vai nu uz sviestmaizi, vai arī uz filmu ar tādu pašu nosaukumu. Interesanti, ka Stromboli ir arī vulkāniska sala pie Sicīlijas krastiem.

Ko pasniegt ar Stromboli?

Kā minēts iepriekš, stromboli sviestmaizes parasti ir diezgan piesātinātas ar gaļu, tāpēc vienkārši zaļie salāti, iespējams, ir lielisks risinājums.

Tā kā strombolos ir ļoti daudz apstrādātas gaļas, apsveriet iespēju salātiem pievienot kaut ko skābu, piemēram, mērci uz etiķa. Un, protams, kāds jauks sarkanvīns.

Pēdējās domas – kas ir labāks?

Pārskatot atšķirību starp stromboli un calzones, šķiet, ka galvenā atšķirība ir pildījums. Lai gan jūs varat pagatavot veģetāro stromboli, šī sviestmaize tika izstrādāta, lai apvilktu gaļu, kas pārklāta ar sarkanu mērci.

Un otrādi, lai gan jūs varat pievienot gaļu kalzonei, sākotnējā pildījumā bija dārzeņi un siers. Jūsu mīļākie, visticamāk, atsauksies uz jūsu toleranci pret gaļu un sāli.