Kāda atšķirība? Indukcijas plīts virsma pret elektrisko plīts virsmu

Lai gan populārs Eiropā, labākās indukcijas plīts virsmas joprojām ir noslēpums daudziem amerikāņu pavāriem. Tomēr šis efektīvais siltuma pārneses veids kļūst arvien populārāks, jo cilvēki cenšas savās mājās ienest energoefektīvākus produktus. Tā ir arī ātrāka, drošāka un, iespējams, veselīgāka gatavošanas metode.

Ar ko tieši indukcijas plīts virsmas atšķiras no elektriskajām plīts virsmām un kā tās darbojas?



Gan indukcijas, gan elektriskajām plīts virsmām ir spoles. Galvenā kosmētiskā atšķirība starp abām ir tāda, ka elektriskajām plīts virsmām parasti, bet ne vienmēr, ir spoles virs virsmas, savukārt indukcijas spoles vienmēr atrodas zem plīts virsmas.

Spoles uz elektriskās plīts virsmas rada tiešu siltumu, savukārt spoles zem indukcijas plīts virsmas rada magnētisko lauku, kas reaģē ar savienojumiem saderīgos virtuves traukos, radot siltumu pašā katlā.

Saturs parādīt
Atšķirība starp elektriskajām un indukcijas plīts virsmām.
Siltums
Apsvērumi par apkārtējās vides siltumu
Virtuves trauki
Ātrums
Elektriskā efektivitāte
Izmaksas
Pēdējās domas

Atšķirība starp elektriskajām un indukcijas plīts virsmām.

Siltums

  gluda elektriskā plīts virsma

Elektriskā plīts virsma uzsilda ēdienu, uzkarsējot spoli, kas silda pannu, kas silda ēdienu. Kad deglis ir karsts, tas izmetīs siltumu gan gatavošanas telpā, gan plīts virsmā. Ja jums ir izlijis ēdiens, visa plīts virsma darbojas kā gatavošanas (vai degšanas) virsma.

Indukcijas plīts virsmas silda pannas, radot magnētisko lauku. Šī magnētiskā pievilkšana uzbudina dzelzs molekulas jūsu virtuves traukos un tieši uzsilda pannu, kas uzsilda ēdienu.

SKATĪT ARĪ: Kā noteikt, vai trauki ir gatavi indukcijai

Zems dzelzs molekulu skaits ir vienāds ar zemu siltuma reakciju, tāpēc ir svarīgi iegādāties ar indukciju saderīgi virtuves piederumi indukcijas plīts virsmai.

Apsvērumi par apkārtējās vides siltumu

Elektriskās plīts virsmas tikai aptuveni 56% siltuma novirza jūsu virtuves traukos, turpretim indukcijas krāsnīs 100% jaudas tiek izmantotas pannas sildīšanai.

Tā kā indukcijas plīts virsmas izstaro virzītu siltumu, nevis apkārtējo siltumu, gatavošanas laikā virtuve nesakarst un nesasmainās. Siltākā klimatā vai vasarā tas var pasargāt jūs no gaisa kondicionēšanas vai ventilācijas izmantošanas, lai uzturētu virtuvi vēsu.

Virtuves trauki

Elektriskā plīts var gatavot praktiski ar jebkuru pannu, kas izturēs karstumu, tāpēc alumīnija un vara virtuves piederumi ir lieliskas iespējas.

Tomēr uz indukcijas plīts virsmas nevar izmantot tikai jebkuru vecu katlu, un daudzi virtuves piederumi, kas apgalvo, ka tie ir gatavi indukcijas plīts, piedāvā ierobežotas funkcijas, kad tie tiek izmantoti. Paņemiet līdzi magnētu, lai iepirktos. Lai ar tiem gatavotu efektīvi, nepieciešami virtuves trauki ar lielu satvērienu vai magnētisku vilkmi.

  kas ir indukcijas plīts virsma

Ir daudz produktu, kas sevi dēvē par 'gatavus indukcijai', taču tas nenozīmē, ka tie ir 'ideāli indukcijai'. Dzelzs ir svarīgs minerāls jūsu indukcijas pannās, un dzelzs ir smags. Tas var būt arī dārgs.

Parasti virtuves trauki ar indukcijas spēju ir dārgāki un smagāki nekā trauki, kas darbosies uz elektriskās plīts virsmas, tāpēc esiet gatavs veikt ieguldījumus.



Ja plānojat iegādāties indukcijas plīts virsmu un esat gatavs ieguldīt, sazinieties ar cilvēkiem, kuri jau izmanto indukcijas plīts virsmu. Runājiet ar zinošiem pārdevējiem gan par plīts virsmu, gan par nepieciešamajiem virtuves piederumiem.

Pareizo virtuves piederumu atrašana eksperimentējot var būt ārkārtīgi nomākta, nemaz nerunājot par dārgu. Daudzi cilvēki izvēlas iegādāties vienu katlu vai pannu no izvēlētā klāsta, lai eksperimentētu, pirms izmanto visu komplektu.

Visbeidzot, pievērsiet uzmanību šo pannu svaram. Komerciālās indukcijas plīts virsmas ir paredzētas astoņus gadus vai 30 000 stundu kalpošanai. Ja savā sapņu virtuvē ievietojat indukcijas plīts virsmu un plānojat doties pensijā, atcerieties, ka, novecojot, šīs pannas nekļūs vieglākas.

Ja tas ir jūsu apsvērums, izvēlieties trauki uz alumīnija bāzes kas ir uzliets vai pārklāts ar nerūsējošo tēraudu vai dzelzi. Alumīnijs ir vieglāks un parasti ir draudzīgāks budžetam.

Ja nevēlaties investēt jaunos virtuves traukos, varat izmantot indukcijas disku vai plāksni uz savas indukcijas plīts virsmas. Šī plāksne uzsilst kā a čuguna panna būtu, un šis siltums tiek pārnests uz jebkuru pannu, kuru uzliekat uz tās.

Tomēr tas drīzāk neitralizē visus indukcijas plīts virsmas pozitīvos aspektus, palēninot gatavošanas procesu un samazinot energoefektivitāti.



Ātrums

Elektriskā plīts virsma ar ārējo un iekšējo spirāli prasīs ilgāku laiku, lai uzsildītu ūdens katlu, jo daudz siltuma tiek izmests zonā ap elementu. Šīm krāsnīm ir jāapēd elements, pirms tās var uzsildīt katlu.

  makaronu vārīšana uz indukcijas

Indukcijas plīts virsmas burtiski tikai silda pannu un ēdienu, tāpēc tās ātrāk sasniegs vēlamo temperatūru.

Vairākkārt ir pierādīts, ka indukcijas krāsnis uzsilda ūdeni ātrāk nekā elektriskās plīts virsmas; patiesībā indukcijas krāsnis gandrīz uz pusi samazina laiku, kas nepieciešams ūdens uzvārīšanai, sniedzot lielisku norādi par to efektivitāti un ātrumu.

Ja esat pieradis mest pannā eļļu, iedarbināt degli un pēc tam sasmalcināt sīpolus, jums būs jāpārskata darbības, kad būs pieejama indukcijas plīts virsma. Pretējā gadījumā jums būs dūmu eļļa un pārogļoti sīpoli.

Indukcijas plīts virsmas ātri uzsilst. No cepšanas un sautēšanas līdz vārīšanai, pirms sākat karsēt, vēlēsities, lai sastāvdaļas būtu gatavas lietošanai.

Elektriskā efektivitāte

Īstermiņā elektriskā plīts virsma patērē vairāk elektroenerģijas, lai saražotu tādu pašu siltuma daudzumu kā indukcijas plīts virsma.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka, kamēr indukcijas plīts virsmas ieslēdzas ātri, tās var zaudēt efektivitāti, ilgstoši sautējot vai vārot.

Turklāt elektrisko spoļu efektivitāte ir ļoti mainīga atkarībā no spoļu izmēra un katla izmēra. Tomēr atcerieties, ka gan gāzes liesmas, gan elektriskās spirāles sildīs gan gatavošanas katlu, gan jūsu virtuvi.

Izmaksas

Šajā brīdī indukcijas plīts virsmas ir dārgākas nekā elektriskās plīts virsmas. Tā kā tās ir diezgan jaunas, indukcijas plīts virsmu cienītāji var sagaidīt, ka cenas samazināsies, jo tirgū ienāks arvien vairāk ražotāju.

Indukcijas plīts virsmai nepieciešamie trauki var būt arī dārgāki nekā vieglāki, parastie alumīnija trauki. Tomēr jūs varat izmantot savas iecienītākās pannas, izmantojot indukcijas disku, kā norādīts iepriekš.

Ja jūs patiešām vēlaties izmantot indukcijas plīts virsmu, varat dot priekšroku komerciālam modelim. Šīs vienības ir paredzētas ilgstošai pastāvīgai lietošanai, un tām ir biezāka virsma, lai samazinātu bojājumu risku.

Pēdējās domas

Pārvietošanās no gāze uz elektrisko tika uzskatīta par lielisku drošības izvēli, jo tā likvidēja nepieciešamību pēc aizdedzes. Pāreja no elektriskās uz indukciju tagad tiek uzskatīta par lielisku enerģijas taupīšanu, jo tā samazina apkārtējā siltumu, kas tiek izmesta jūsu virtuvē, un patērē mazāk enerģijas, it īpaši gatavošanas sākumposmā.

SKATĪT ARĪ: Gāzes vs elektriskā plīts

Daudzi no mums pieturas pie tā, ko mēs zinām, vai ierīci, par kuru mums mācījās. Tomēr, mācoties veiksmīgi gatavot uz indukcijas plīts virsmas, var samazināt gan patērēto elektroenerģiju, gan virtuvē pavadīto laiku.

Fani no čuguna virtuves piederumi jau būs gatavošanas rīki, kas nepieciešami veiksmīgai pārejai uz indukcijas gatavošanu.