Kā uzglabāt augļus un dārzeņus

Kā uzglabāt augļus un dārzeņus

Svaigi augļi un dārzeņi ir barojoši, satur daudz šķiedrvielu un parasti ar zemu tauku saturu. Ja vēlaties ēst veselīgāk, krāsainu produktu krājumi ir lielisks veids, kā uzlabot diētu un kārdināt aukslējas.

Tomēr tie var ātri sabojāt, ja netiek pareizi apstrādāti. Lai netērētu savus ieguldījumus un nepazaudētu pirkuma sniegtos ieguvumus veselībai, šeit ir norādītas dažas vienkāršas darbības, kuras varat veikt, lai svaigiem augļiem un dārzeņiem būtu optimāla garša.

Saturs parādīt
Kā uzglabāt dārzeņus
Burkāni
Selerijas
Kartupeļi
Brokoļi
Salāti
Kā uzglabāt augļus
Banāni
Āboli
Vīnogas
Apelsīni
Ogas
Pēdējās domas

Kā uzglabāt dārzeņus

Burkāni

kā uzglabāt burkānus

Pārnēsāšanai, svaigai kraukšķīgai un A vitamīnam burkāni ir ideālo veselīgu uzkodu saraksta augšgalā. Pateicoties burkānu mazuļu pieejamībai, daudzi pircēji var iegādāties burkānus, kas nav jākasa!

Lai ilgstoši uzglabātu svaigus veselus burkānus, noņemiet kātu. Lai gan burkānu zaļumi var būt skaisti, tie ierobežos burkānu saknes dzīvi.

Burkāniem, tāpat kā daudziem sakņu dārzeņiem, ir nepieciešams gaiss. Apsveriet iespēju ieguldīt dārzeņu maisiņos, kas ļauj gaisam plūst ap jūsu produkciju, vai izdurt caurumus plastmasas uzglabāšanas maisiņos, lai produkti neveidotos.

Selerijas

kā uzglabāt seleriju

Selerijas jau sen tiek uzskatītas par klasisku 'diētisku' ēdienu; diemžēl tas ir ieguvis sliktu reputāciju kā mīlīgs, mazvērtīgs ēdiens. Tomēr, pareizi sagatavojot un apstrādājot, selerijas var būt garšīgs kraukšķīguma un K vitamīna avots!

Tā kā tas galvenokārt ir ūdens, vītums ir lielākais risks selerijai. Selerijas nūjiņām apsveriet iespēju izmantot ārējos kātiņus ar spēcīgāko zaļo pigmentu. Apgrieziet kātiņa galus, pēc tam sagrieziet tos īsos gabaliņos, lai iegremdētu vai vienkārši baudītu neapstrādātu. Jūs varat tos uzglabāt ūdenī vai ietīt papīra dvieļos pirms ievietošanas dārzeņu maisiņos, lai nodrošinātu optimālu svaigumu.

Ja neapstrādātas selerijas nav jūsu iecienītākās, neatsakieties no šī gardā dārzeņa! Svaigas selerijas lapas un gaišais iekšējais kāts lieliski papildinās zupās, savukārt zaļie ārējie kātiņi ir ideāli piemēroti kartupeļiem.

Kartupeļi

kā uzglabāt kartupeļus

Kartupeļi vislabāk uzglabājas tumsā, bet tur var arī uzdīgt. Tā kā kartupeļi ir pieejami (un rentabli) lielos maisos, ir vilinoši tos iegādāties vairumā un noglabāt ledusskapis . Lai gan dažus dārzeņus varat uzglabāt ledusskapī ilgstoši, kartupeļu pārāk auksti turēšana negatīvi ietekmēs garšu.

SKATĪT ARĪ: Kā sasaldēt kartupeļus

Pēc ekspertiem plkst Kartupeļu labestība , kartupeļi jāuzglabā ne aukstākā par 50 grādiem pēc Fārenheita/10 grādiem pēc Celsija. Nemazgājiet tos, kamēr neesat gatavs tos lietot.

Turiet kartupeļus prom no karstuma un saules. Varat tos izmantot pēc tam, kad tie ir sadīguši; pirms gatavošanas vienkārši nogrieziet zonu ap asnu

Brokoļi

kā uzglabāt brokoļus

Brokoļi ir ēdams zieds. Šis kāpostu dzimtas pārstāvis ir lielisks C, A un B-6 vitamīnu, kā arī šķiedrvielu avots. Katra brokoļa kāta daļa ir ēdama, lai gan, iespējams, vēlēsities noņemt koksnes ārējo pārklājumu no kātiņa pamatnes.

Brokoļi jāēd ātri. Noskalojiet to, pirms esat gatavs to pagatavot (vai baudīt to neapstrādātu) un ļaujiet tai nožūt. Nekad neuzglabājiet brokoļus hermētiskā maisiņā; tas veicina pelējumu.

Interesants variants, kā dārzeņus ilgāk saglabāt svaigus, ir nogriezt kātiņa dibenu un novietot brokoļus stāvus ledus ūdens traukā. Šis ūdens jāmaina katru dienu. Tādējādi ziedi būs hidratēti un kraukšķīgi līdz pat nedēļai!

Salāti

kā saglabāt salātus svaigus

Salāti ir pieejami vairākos formātos un piedāvā dažādas garšas un uzturvielas. Tāpat kā lielākajā daļā zaļumu, salātos ir daudz A vitamīna un šķiedrvielu. Izlemjot, kā uzglabāt dārzeņus, piemēram, galviņu salātus, piemēram, romiešu, lapu salātus, piemēram, rukolu, vai maigos galviņsalātus, piemēram, Boston vai Bibb, gaisa plūsma ir ļoti svarīga.

Kā saglabāt salātus svaigus? Aisberga un romiešu salātus parasti iegādājas ar neskartu serdi. Šīs serdes ir jāizņem pirms salātu uzglabāšanas. Pēc iestādēm ar Cook’s Illustrated , kad serde ir ārā, varat salātus brīvi ietīt papīra dvieļos un uzglabāt neaizzīmogotā plastmasas maisiņā.

Irdenas lapu salātus vajadzēs nomazgāt un izžāvēt. Ja jums nav vērpēja, izskalojiet vaļīgos salātus caurdurī, viegli sakratiet, cik vien iespējams, sausu, pēc tam izklājiet plastmasas maisiņu ar papīra dvieļiem un ievietojiet salātus iekšā. Atslēgtu maisiņu atdzesējiet.

Bibb un Bostonas salātus ar pievienotām saknēm var uzglabāt kā iegādātos. Ja nav pievienotas saknes, salātus var ietīt mitros papīra dvieļos un uzglabāt atvērtā plastmasas uzglabāšanas maisiņā.​

Kā uzglabāt augļus

Banāni

kā uzglabāt banānus

Banāni ir lielisks šķiedrvielu, kālija un C vitamīna avots. Pērkot banānus, apsveriet iespēju kļūt zaļākiem. ilgākais glabāšanas laiks . Lai gan zaļie banāni nav neveselīgi ēst, tie var būt nedaudz rūgti.

Tomēr, ja jūs pērkat tos zaļus un atvēlat tiem nedaudz laika, tie nogatavosies skaisti dzeltenā krāsā un attīstīs saldo garšu, kas daudziem no mums patīk.

Kad banāni ir nogatavojušies, sadaliet ķekaru un aptiniet katru kātu plastmasas iesaiņojumā, lai aizkavētu etilēna gāzes izdalīšanos un palēninātu nogatavošanās procesu. Varat arī atdzesēt banānus, lai vēl vairāk aizkavētu nogatavināšanu.

Banāniem ir nepieciešama maiga apstrāde. Izciļņi un zilumi palielinās cietes sadalīšanos cukuros un paātrinās nogatavošanās procesu. Veikalā izvēlieties nevainojamus banānus, uzmanīgi transportējiet tos un uzglabājiet istabas temperatūrā. Ir daži rīki, kas ļauj pakārt banānus, lai samazinātu zilumu veidošanos; lai gan tie var būt pievilcīgi, tie nav nepieciešami

Āboli

kā uzglabāt ābolus

Āboli ir lielisks šķiedrvielu un C vitamīna avots. Lai uzglabātu augļus uz galda, āboli var būt lielisks papildinājums jūsu uzturam un dekorēšanai! Dažādu toņu ābolu izlase, kas izkārtota uz glīta šķīvja, var būt lielisks atgādinājums par gudru uzkodu.

Ja esat apdāvināts ar daudz ābolu, apsveriet iespēju lielāko daļu no tiem atdzesēt. Pētot, kā ilgāk saglabāt augļus svaigus, ir svarīgi ņemt vērā, ka āboli paliek svaigākie, ja tos tur aptuveni 35 grādi pēc Fārenheita/1,5 grādi pēc Celsija. Ābolus nekādā gadījumā nedrīkst uzglabāt zem sasalšanas temperatūras, jo tas iznīcinās celulozes sienas, kas piešķir āboliem to kraukšķīgumu, un tie kļūs par putru.

Par katriem 10 grādiem pēc Fārenheita, kas pārsniedz 30, āboli nogatavojas un galu galā ātri pūst . Ābolu mīkstumam pārejot no cietes uz cukuru, tie izdala daudz etilēna gāzes.

Ja dodat priekšroku saviem āboliem istabas temperatūrā un jums patīk svaigu augļu izskats uz letes, tagad jums ir stimuls tos ātri ēst!

Vīnogas

kā uzglabāt vīnogas

Vīnogas ir lielisks šķiedrvielu, C vitamīna un kālija avots. Tie ir ideāli pārnēsājami un labi sader ar saldiem un sāļiem ēdieniem; apsveriet iespēju pasniegt saldās vīnogas ar stipriem sieriem, lai iegūtu unikālu un garšīgu kombināciju.

Iegādājoties labas vīnogas, jāņem vērā vairāki faktori. Par pārtikas iestādēm ar Īsti vienkārši , vēlaties pārliecināties, vai vīnogas ir stingri piestiprinātas pie kātiem; kad ķekari ir noplūkti, stublāji sāk nokalst. Irdenas vīnogas norāda uz īsu glabāšanas laiku mājās. Pēc iespējas turiet tos sausus un noskalojiet, kad esat gatavs tos ēst.

Mizas biezums ir kritisks apsvērums, nosakot, kā uzglabāt augļus. Vīnogām ir ļoti maiga miza, un tās jātur vēsas. Lai gan vīnogas uz šķīvja var izskatīties skaistas, vīnogas ir jāatdzesē, lai iegūtu vislabāko garšu, un tās nevajadzētu uzglabāt istabas temperatūrā ilgstošai lietošanai.​

Apelsīni

kā uzglabāt apelsīnus

Nekas nelīdzinās svaigi nomizota apelsīna smaržai! Šī gardā augļa cienītāji zina, ka šī produkta izvēle un garša mainīsies, mainoties gadalaikiem; tomēr ir daži pastāvīgi faktori, kas jāņem vērā, uzglabājot svaigus apelsīnus gardām uzkodām.

Pērkot apelsīnus, izpētiet augļa miziņu. Daži augļi var tikt bojāti agrīnā attīstības stadijā, jo ziedos un augļos veidojas zilumi. Ja pamanāt gaiši dzeltenas zīmes uz apelsīna ādas, ņemiet vērā, ka šīs rētas liecina nevis par bojāšanos, bet gan par agrīniem bojājumiem. Ja tomēr pamanāt mizas plīsumus vai pulverveida pelējumu, no augļiem ir jāizvairās.

Komerciālie audzētāji Turiet apelsīnus nedēļām ilgi 90 līdz 95% mitrumā un no 38 līdz 48 grādiem pēc Fārenheita / 3 līdz 9 grādiem pēc Celsija. Uzglabāšanai mājās vislabāk ir ievietot ledusskapī, lai saglabātu apelsīnu svaigumu.

Ogas

kā uzglabāt ogas

Zemenes, mellenes, kazenes un avenes ir lieliski antioksidantu un C vitamīna avoti. Lai gan tie bieži ir pieejami visu gadu, šie sezonas augļi ir ļoti delikāti un parasti vislabāk garšo, ja tos pērk avota tuvumā un bauda drīz pēc novākšanas.

Labākais veids, kā uzglabāt augļus ar tik īsu glabāšanas laiku, ir pamanāms! Pārliecinieties, ka redzat šos dārgakmeņus, tiklīdz atverat ledusskapja durvis.

Ogas jāuzrauga; to delikatese ierobežo to ilgtermiņa uzglabāšanas iespējas. Lai iegūtu optimālu garšu un nezaudētu ogas sabojāšanās gadījumā, drīz pēc iegādes noskalojiet ogas un ļaujiet tām pilnībā nožūt pirms pasniegšanas.

Izlemjot, kā uzglabāt augļus, piemēram, avenes, vēlākai lietošanai, ņemiet vērā šos divus faktorus: mitrumu un spiedienu. Kad ogas ir noskalotas, ļaujiet ogām pilnībā nožūt uz līdzenas virsmas, lai izvairītos no saskares ar ogām. Tas samazina mitruma uzkrāšanos starp augļiem, ierobežo etilēna izdalīšanās ietekmi un samazina zilumu rašanās risku.

SKATĪT ARĪ: Kas ir ličī

Pēdējās domas

Svaigi augļi un dārzeņi ir pirmā pārnēsājamā uzkoda. Kraukšķīgs ābols vai kraukšķīgs burkāns ir lielisks šķiedrvielu, antioksidantu un veselības avots. Rūpīgi izturieties pret saviem produktiem un, nododot pārtikas preces, pievērsiet uzmanību temperatūrai.

Visbeidzot, ņemiet vērā, ka dažiem priekšmetiem nav labas ilgtermiņa uzglabāšanas. Tādi produkti kā zemenes un maigie galviņu salāti ir paredzēti ātrai baudīšanai.