Kā iztīrīt austeres mājās — austeru ceļvedis

Austeres ir ļoti iemīļoti vēžveidīgie, kurus vislabāk baudīt neapstrādātus. Lai to izdarītu, vispirms jāiegūst garšīgs mīkstums iekšā. Kas ir šukings? Shucking ir čaumalas atvēršanas process, lai iegūtu sevī labestību.

Austeres spiešana jāveic uzmanīgi – nevēlaties sabojāt iekšā esošo smalko mīkstumu vai zaudēt sulīgumu, kā arī jāuzmanās, lai procesa laikā nesavainotos.

Lasiet tālāk, lai uzzinātu labāko veidu, kā izspiest austeru, lai pēc iespējas ātrāk varētu baudīt šo svaigo okeāna kārumu.

Saturs parādīt
Kā atvērt austeres
Ko tev vajag
Instrukcijas
Kā tīrīt austeres
Pagatavojiet ātri un pēc tam izbaudiet

Kā atvērt austeres

Jūsu svaigās austeres ir mirdzoši tīras un gatavas lietošanai, ko darīt tālāk? Nedaudz sagatavojieties, lai sagatavotos spiešanai, lai jūs nekļūtu starp austerēm, ķerot aizmirstās lietas.

Pabeigšanas laiks: 5 min

Ko tev vajag

• Sauss, tīrs dvielis vai audums.
• Jūsu labākais austeru nazis - nemēģiniet izmantot vidējo virtuves nazis šim uzdevumam – tie var viegli nosprāgt, sabojājot perfekti labu nazi un potenciāli radot savainojumus. Pārliecinieties, vai nazim ir ass gals.
• Sūkšanas cimdi – austeru čaumalas ir asas, tāpat arī spiešanas naži! Mēs iesakām iegādāties specializētus cimdus, kuros var būt pat Kevlar slānis, lai pasargātu jūs no nejaušas saduršanas. Tomēr nepaļaujieties uz to pārāk daudz — esiet piesardzīgs.

Instrukcijas

1. Aptiniet atsevišķu austeru audumā vai dvielī un novietojiet to uz galda vai specializēta dēļa ar čaumalas plakano pusi uz augšu. Jums vajadzētu skatīties tieši uz eņģēm (punktu, kur apvalki ir stingri savienoti kopā).
2. Stingri turiet austeru un ievietojiet spiešanas naža galu mazajā caurumā, ko redzēsit eņģē.
3. Pagrieziet nazi, lai atdalītu čaulas. Ja austeres ir spītīgākas, jums, iespējams, vajadzēs iedarbināt nazi tālāk, lai iegūtu vairāk sviras, lai tās atvērtu.
4. Palaidiet naža asmeni uz priekšu un atpakaļ gar augšējā apvalka malu. Tas pārraus muskuļus, kas satur čaulas kopā. Uzmanieties, lai nesalauztu čaumalu – tajā var iekrist mazi gabaliņi, taču mēģiniet to saglabāt pēc iespējas veselāku.
5. Esiet uzmanīgi, lai nenogāztu apakšējo apvalku. Paceliet augšējo čaumalu, un apakšējā čaumalā redzēsiet austeres mīkstumu un šķidrumu (šķidrumu). Vēlaties būt uzmanīgiem, lai neizšļakstītu dzērienu — ieteicams atvērt austeres virs sekla trauka vai bļodas, lai notvertu izšļakstījumus.
6. Jūsu pēdējais solis būs noņemt “melno bārdu”, ko redzēsit uz galvenā korpusa.
7. Ja vēlaties atvieglot viesu dzīvi, izmantojiet nazi, lai atdalītu austeres mīkstumu no pamatnes čaumalas, lai tā viegli izslīdētu.
8. Novietojiet austeres pusčaumalā ar dabīgo šķidrumu uz sasmalcināta ledus gultas, lai tās saglabātu svaigas. Tagad jūs esat gatavs kalpot.

Citas lietas, kas var būt noderīgas, ir:

• Specializēts spiešanas dēlis, kas palīdzēs noturēt austeru stabili.
• Atkritumu maiss augšējo čaulu izmešanai
• Tīrs dvielis, lai noslaucītu visus zaudētos dubļu gabaliņus vai saplīsušos apvalkus.
• Jūsu prezentācijas panna, šķīvis vai šķīvis gatavs un piepildīts ar sasmalcinātu ledu.

Kā tīrīt austeres

Pirms ķeraties pie sarežģītas austeres atvēršanas, vispirms tā ir jānotīra, lai pārliecinātos, ka tajā neiekļūs okeāna smiltis. svaiga austere ir diezgan sabojāts, ja pēc tam no zobiem izvācat smilšu gabaliņus.

Protams, jūs vēlaties ēd savas austeres kamēr tie vēl ir dzīvi — ja vien neplānojat tos pagatavot, tādā gadījumā vēlaties tos pagatavot dzīvus.

Lai noteiktu, vai austere ir dzīva, kad atverat čaumalu, varat nokasīt dakšas zarus pāri mīkstuma ārmalai. Ja austere savā čaulā saraujas, jūs zināt, ka tā ir dzīva.

Ja atrodat austeru ar atvērtu čaumalu, izmetiet to. Ja čaumala ir bojāta vai atvērta, tas nozīmē, ka austere ir mirusi

1. Paņemiet katru austeru atsevišķi un noskalojiet to zem tekoša ūdens.
2. Skalošanas laikā notīriet korpusa ārpusi ar stingru suku, lai noņemtu visus gružus un netīrumus.

Pagatavojiet ātri un pēc tam izbaudiet

Ja zināt, ko meklējat, jūs nepirksit bojātas vai beigtas austeres. Pareizi uzglabājot austeres un pagatavojot tās ātri un prasmīgi, varat būt pārliecināti, ka pasniegsiet drošus, garšīgus ēdienus vislabākajā veidā.

Lai gan lielākā daļa zinātnieku apgalvo, ka austeres nejūt sāpes, fakts, ka tās saraujas, kad pieskaraties to miesai, liecina, ka tās kaut ko jūt. Noteikti nevar būt patīkami būt aplietam ar citronu sulu vai karstu mērci vai pagatavotam dzīvam!

Atcerieties, ka ātra un prasmīga visu jūras velšu pagatavošana ir labākā prakse jūsu drošības un baudas ziņā. Veltiet laiku, lai praktizētu savas spiešanas prasmes, un mēģiniet ātri un prasmīgi veikt visus sagatavošanās darbus. Tas ir labāk jums un laipnāks pret austeri!

Kad ēdat austeres, samaziniet ātrumu un izbaudiet! Noteikti veltiet dažus mirkļus, lai patiesi novērtētu intensīvo barošanu un baudu, ko saņemat.