Cik ilgi kalpo vienkāršais sīrups?
Ir svarīgi zināt “ilgāk noturīgāko” sastāvdaļu glabāšanas laiku. Daži cilvēki domā, ka tādas lietas kā vienkāršs sīrups var ilgt mūžīgi. Diemžēl tā vienkārši nav taisnība.
Lai gan daži sīrupi var kalpot ilgu laiku, tie sabojājas. Spēja noteikt, kad tie ir slikti un kad tos ir droši ēst, ir zināšanas, kas būtu jāzina ikvienam virtuvē esošajam cilvēkam.
Neatkarīgi no tā, vai lejat vienkāršu sīrupu Havaju salātajam ledum vai jauktam dzērienam, lasiet tālāk, lai uzzinātu, cik ilgi tas glabājas, tā glabāšanas laiku un kā noteikt, kad ir pienācis laiks to izmest.
Saturs parādītCik ilgi kalpo vienkāršais sīrups?
Vai vienkāršajam sīrupam ir jābūt ledusskapī?
Cik ilgi vienkāršais sīrups kalpo istabas temperatūrā?
Vienkāršā sīrupa glabāšanas laiks
Kā noteikt, vai vienkāršs sīrups ir slikts
Vai vienkāršs sīrups var padarīt jūs slimu?
Kā uzglabāt vienkāršu sīrupu
Cik ilgi kalpo vienkāršais sīrups?
Garums ir atkarīgs no cukura un ūdens attiecības. Vairāk cukura nozīmē ilgāku glabāšanas laiku.
Vienkāršam sīrupam ir dažas dažādas attiecības un veidi, taču jūs varat sagaidīt, ka glabāšanas laiks ir no 1 līdz 6 mēnešiem, ja to uzglabā ledusskapī hermētiskā traukā. Ja cukuri tiek atstāti ārpus ledusskapja, tie var sākt kristalizēties, padarot sīrupu nelietojamu divu nedēļu laikā.
SKATĪT ARĪ: Vai cukurs sabojājas?
Vienkāršiem sīrupiem parasti ir tikai divas sastāvdaļas: cukurs un ūdens.
Ir divi “galvenie” sīrupa veidi. Tie ir sadalīti pēc cukura un ūdens attiecības. Cukura un ūdens sīrups attiecībā 2:1 ir pazīstams kā bagātīgs vienkāršs sīrups, un tas var ilgt daudz ilgāk nekā attiecība 1:1.
Tos var izgatavot arī ar karstu vai aukstu procesu. Visbiežāk izmantotais process ir karstais process. Šis process nodrošina ilgāko glabāšanas laiku.
Vai vienkāršajam sīrupam ir jābūt ledusskapī?
Ja vēlaties, lai sīrups ilgst pēc iespējas ilgāk, turiet to hermētiskā traukā un atdzesējiet. Tas ir labākais veids, kā to izdarīt.
Cik ilgi vienkāršais sīrups kalpo istabas temperatūrā?
Vienkāršo sīrupu nevajadzētu ilgi turēt istabas temperatūrā, jo tas var sabojāt pat nedēļas laikā. Augstāka temperatūra un gaisa plūsma vienmēr pasliktinās lietas ātrāk.
Vienkāršā sīrupa glabāšanas laiks
Atdzesēts:
- Mājās gatavots 2-4 nedēļas tīrs, 1-2 nedēļas ar aromatizētājiem
Karstais process
- 1:1 attiecība – 1 mēnesis
- 2:1 attiecība – 6+ mēneši
Aukstais process
- Izlietot nedēļas laikā
Kāpēc attiecībai ir tik liela nozīme un kāpēc aukstais process ir tik slikts salīdzinājumā ar karsto?
Atbilde uz abiem šiem jautājumiem ir vienkārša ķīmija. Lielākajai daļai lietu ķīmijā patīk būt līdzvērtīgām.
Padomājiet par to, kad gatavojat makaronus. Jūs sāliet ūdeni, vāriet makaronus ūdenī, un tad jūsu makaroni garšo sāļi. Tas ir tāpēc, ka daļa sāls ūdenī pārvietojās makaronos.
Ķīmiskās vielas “mēģina” izlīdzināt sāls daudzumu ūdenī un makaronos.
Līdzīga lieta notiek sīrupā, bet otrādi. Kad baktērijas aug vienkāršā sīrupā, tās gandrīz uzreiz mirst.
Tas ir tāpēc, ka ūdens tiek izvilkts no baktērijām un nonāk sīrupā. Tas mēģina izlīdzināt cukura un ūdens daudzumu gan sīrupā, gan baktērijās.
Tā kā sīrupā jau ir tik daudz cukura, no baktērijām tiek izvadīts daudz ūdens. Tas nogalina baktērijas.
Vienkārši sakot, lielāka cukura un ūdens attiecība nodrošinās biezāku sīrupu un ilgāku glabāšanas laiku. Jebkurš aromatizētājs vai papildu piedevas sīrupam samazina glabāšanas laiku.
Kā noteikt, vai vienkāršs sīrups ir slikts
- Kristalizācija: kristāli parādās apakšā, ne vienmēr ir 'slikti'.
- Baktērijas: duļķains, nepatīkama smaka, nekavējoties izmetiet atkritumos
- Viens veids, kā noteikt, vai jūsu sīrups ir slikts, ir pārbaudīt krāsu. Ja sīrups šķiet duļķains, tas nozīmē, ka jūsu sīrupā aktīvi vairojas baktērijas, un tās ir jāizmet.
- Papildu veids, kā noteikt, ir smarža. Jebkura nepatīkama smaka liecina par sabojātu sīrupu.
Ja jūsu sīrups ir sabojājies, izmetiet to miskastē. Tas ir tikai cukurūdens.
Ir divi veidi, kā vienkāršs sīrups var sabojāt. Tas var kristalizēties un kļūt ļoti biezs ar lieliem, cietiem gabaliņiem vai inficēties ar baktērijām.
Jebkurā gadījumā, izmantojot tīru vienkāršu sīrupu, ir viegli noteikt, vai kaut kas nav kārtībā. Sīrupam jābūt kristāldzidram. Ja tas sāk izkristalizēties, to varēsit pateikt, tikai paskatoties.
Kristālus parasti var atrast netālu no konteineru dibeniem. Kristāli nenozīmē, ka sīrups ir neēdams, tikai to, ka tas tiek nepareizi uzglabāts.
Baktēriju invāzijas ir nedaudz nopietnākas. Par laimi, ir salīdzinoši viegli noteikt, vai tas ir inficēts.
Vai vienkāršs sīrups var padarīt jūs slimu?
Ja sīrups ir ļoti slikts un netīrs, tad jā, tas noteikti var padarīt jūs slimu. Galvenais iemesls, kāpēc vienkāršais sīrups sabojājas, ir baktēriju augšana. Jebkuras baktērijas, kas nokļūst jūsu ķermenī un kurām tur nav jābūt var izraisīt daudzas medicīniskas problēmas .
Dažas no pasaules smagākajām slimībām izraisa baktērijas. Tāpēc, ja izskatās, ka jūsu sīrupā ir baktērijas, neriskējiet ar to. Atbrīvoties no tā. Sabojātais sīrups tik un tā sabojās jūsu dzērienus.
Tomēr, ja tam ir tikai kāda kristalizācija, to, visticamāk, ir labi izmantot. Tomēr es apsvērtu iespēju iegūt vairāk ātrāk nekā vēlāk.
Kā uzglabāt vienkāršu sīrupu
Izņemot sasaldēšanu, šī metode manam sīrupam ir ļāvusi kalpot visilgāk. Varat izmantot plastmasas tvertnes, burkas, pudeles vai jebkurus hermētiskus traukus, ko varat atrast. Tam nav jābūt ideālam, bet jo stingrāks blīvējums, jo labāk.
Blīvējums un ledusskapja zemākā temperatūra saglabā sīrupa stabilitāti un novērš baktēriju augšanu.
Ja esat pagatavojis sīrupu no nulles, noteikti ļaujiet tam atdzist, pirms ievietojat to hermētiskā traukā un ievietojat ledusskapī.
Pēc manas pieredzes, ja ieliek karsto ēdienu traukā un ledusskapī, tas sabojājas daudz ātrāk.
Tāpat kā vienkāršs sīrups, man patīk lietas būt vienkāršas.
Ja vēlaties ilgi noturīgu, vienkāršu sīrupu, izvēlieties bagātīgu (attiecībā 2:1) sīrupu. Uzglabāts ledusskapī hermētiskā traukā, tas var ilgt līdz 6 mēnešiem.
Ja tas iet slikti, jūs varēsit noteikt, pamatojoties uz krāsu un smaržu. Viss, kas ir duļķains vai slikti smirdošs, ir pazudis, un tas ir jānoņem un jāizmet.
