12 LABĀKIE tomātu pastas aizstājēji un alternatīvas

Mēs visi esam izstrādājuši recepti, ko vēlamies pagatavot, lai uzzinātu, ka mums trūkst šīs galvenās sastāvdaļas. Tomātu pasta ir labs piemērs tam, kas man ne vienmēr ir pieliekamajā.

Es nevēlos braukt uz veikalu - ko es varu izmantot tomātu pastas vietā? Šeit ir apskatīti labākie tomātu pastas aizstājēji.

Saturs parādīt
Tomātu pastas alternatīvas
Tomātu biezenis pret tomātu pastu
Tomātu mērce pret tomātu pastu
Tomātu pastas alternatīvas
Tomātu mērce
Tomātu biezenis
Konservēti tomāti
Kečups
Svaigi tomāti
Sarkanie pipari
Zaļā salsa
Sarkanvīns Un kukurūzas ciete
Burkāni
Butternut skvošs
Ķirbis
Rabarberi
Pēdējās domas

Tomātu pastas alternatīvas

• Tomātu mērce
• Tomātu biezenis
• Konservēti tomāti
• Kečups
• Svaigi tomāti
• sarkanie pipari
• Zaļā salsa
• Sarkanvīns un kukurūzas ciete
• Burkāni
• Butternut skvošs
• Ķirbis
• Rabarberi

Pirms katras no šīm izvēlēm izpētes, ir daži svarīgi noteikumi, kas jāatceras par aizstāšanu.

1. Pirmais ir tas, ka aizstāšana nodrošinās nedaudz atšķirīgu rezultātu nekā sākotnējā sastāvdaļa.
2. Otrais ir tas, ka vēlamais rezultāts var norādīt ceļu uz jūsu izvēlēto aizstāšanu.
3. Treškārt, ja jums ir jāpievieno vairāk alternatīvas, lai sasniegtu tādu pašu rezultātu kā pastai, iespējams, būs jāsamazina šķidruma daudzums citās receptes sastāvdaļās.

Piemēram, tomātu pastas gadījumā, ja meklējat tomātu garšu, vēlēsities meklēt kādu no apakšproduktiem, kuru pamatā ir tomāti. Ja vēlamais galarezultāts ir saistošs vai sabiezināts, ideāla izvēle var būt kaut kas līdzīgs ķirbja biezenim.

Lielākā daļa cilvēku izvēlas tomātu mērci vai tomātu biezeni kā pirmo izvēli, lai aizstātu pastu. Bet pirms lēmuma pieņemšanas ir svarīgi ņemt vērā atšķirības.

Tomātu biezenis pret tomātu pastu

Acīmredzot tie abi ir izgatavoti no tomātiem, taču atšķirības sagatavošanā padara tos unikālus.

• Ielīmēt tiek pagatavots, lēni vārot tomātus vairākas stundas, piešķirot tiem biezu, bagātīgu konsistenci ar intensīvu tomātu garšu. Pasta, ko bieži izmanto salīdzinoši nelielos daudzumos, lai sabiezinātu vai pievienotu garšu, var radīt ēdienam tā garšu, it kā tas būtu gatavots stundām ilgi.
• Biezenis tiek pagatavots, īsi pagatavojot tomātus, lai tie kļūtu mīksti, un pēc tam apstrādājot tos, lai iegūtu plānāku konsistenci nekā pastas. Biezeni bieži izmanto kā mērču bāzi.

Tomātu mērce pret tomātu pastu

Abi ir izgatavoti arī no tomātiem, un to sagatavošanas veids atšķiras. Tomātu mērci gatavo, vārot tomātus un pēc tam tos apstrādājot; pasta ir kā tomātu mērce, kas ir samazināta līdz biezai.

• Mērce mēdz būt pat plānākas konsistences nekā biezenī, un to var izmantot kā makaronu un citu mērču bāzi.
• Ielīmēt piešķirs intensīvu garšu un krāsu bez lieka šķidruma. Tas arī sabiezē un saistās, un to var pievienot, lai krējuma mērcei piešķirtu 'rozā' krāsu.

Tagad, kad esat bruņojies ar zināšanām par pastu un to, ar ko tā var piesātināt trauku, apskatīsim pastas alternatīvas un visus padomus, kā veikt pāreju.

Tomātu pastas alternatīvas

Tomātu mērce

Tomātu mērce ir nedaudz plānāka nekā pasta, tāpēc, ja izvēlaties to kā alternatīvu, jums ir divas iespējas.

Vispirms vāriet mērci, līdz tā ir samazināta līdz vajadzīgajam pastas daudzumam. Lai to izdarītu, pirms vārīšanas mērces daudzumu vajadzēs dubultot.

Otrā iespēja ir veikt tiešu aizstāšanu, taču jums būs nepieciešams arī apmēram divkāršs mērces daudzums, lai atkārtotu pastas rezultātus.

Ja recepte prasa 1 ēdamkaroti pastas, izmantojiet 2-3 ēdamkarotes no mērces. Pēc tam jums būs jāsamazina citviet receptē norādītais šķidruma daudzums par 2–3 ēdamkarotēm, pretējā gadījumā pastāv risks, ka ēdiens kļūs šķidrs.

Varat arī palielināt receptes vārīšanas laiku, kad visas sastāvdaļas ir pievienotas, lai palīdzētu sabiezēt ēdienu.

Pārliecinieties, ka neizmantojat garšvielu mērci, jo tas mainīs jūsu receptes garšu.

Tomātu biezenis

Ar biezeni var rīkoties līdzīgi kā ar mērci kā pastas alternatīvu. To var samazināt, atkal izmantojot dubultu biezeņa daudzumu, lai izveidotu pastu. Varat arī veikt tiešu aizstāšanu un samazināt šķidruma daudzumu citviet receptē.

Tas pats attiecas uz biezeni — ja to lietojat pastas vietā, neizmantojiet garšvielu biezeni, ja vien neesat gatavs izmantot šīs garšas savā ēdienā.

Konservēti tomāti

Arī konservēti tomāti būs jāsamazina, lai tos izmantotu kā alternatīvu. Vispirms no tomātiem notecina visu lieko šķidrumu. Pēc tam vāra katliņā, līdz tomāti ir samazinājušies un sabiezē līdz pastas konsistencei.

Vēlreiz, lai izveidotu pareizo pastas daudzumu, jums būs nepieciešams apmēram divreiz vairāk tomātu.

Kečups

Kečups ir salīdzinoši viegli aizstājams, jo tas var būt diezgan biezs un to var samazināt, lai iegūtu biezāku konsistenci. Tomēr kečups ir garšvielas un satur cukuru, tāpēc tas var mainīt jūsu lēmumu.

Svaigi tomāti

Jūs varat pagatavot savu tomātu pastu no svaigiem tomātiem, taču tas būs darbietilpīgs darbs tikai par ēdamkaroti vai divām pastas. Viss sākas ar apziņu kā nogatavināt tomātus .

Lai to izdarītu, sagrieziet tomātus kubiņos un sautējiet tos katlā ar olīveļļu, līdz miza nolobās. Ja iespējams, jānoņem mizas un jāizņem sēklas, ko var izdarīt, izspiežot tomātus caur lielu caurumu sietu vai pārtikas dzirnavas .

Pēc tam mīkstumu izklāj uz cepešpannas un samazina cepeškrāsnī.

Tomātus var arī pagatavot, sablenderēt, pēc tam katlā reducēt, līdzīgi kā konservētiem tomātiem.

Ja izvēlaties kādu no izvēlēm, kas prasa samazināšanu, varat pagatavot alternatīvu garšvielu, ja vēlaties, nodrošinot papildu garšu.

Sarkanie pipari

Tie ir īpaši piemēroti makaronu mērcēm. Lai izmantotu papriku, sagrieziet tos šķēlēs, apgrauzdējiet cepeškrāsnī un samaisiet biezenī.

Zaļā salsa

Ja gatavojat ēdienu, kam nav nepieciešama sarkanā tomātu krāsa, laba izvēle ir zaļā salsa vai “salsa verde”. Tas ir izgatavots no tomātiem vai zaļajiem tomātiem, tāpēc var nodrošināt tomātu garšu bez krāsas.

Tomēr tā ir plānāka konsistence nekā pasta, tāpēc jums, iespējams, būs jāsamazina vai jāpielāgo šķidrums no citām sastāvdaļām.

Sarkanvīns Un kukurūzas ciete

Tas ir ideāls spageti mērces aizstājējs, jo, iespējams, starp jūsu sastāvdaļām būs arī cita veida tomātu garša. Pievienojiet dažus šļakatus vīna, lai iegūtu bagātīgu garšu, un izmantojiet kukurūzas cieti kā biezinātāju.

Burkāni

Burkāni ir interesanta pastas alternatīva, īpaši tiem, kam ir pārtikas alerģijas. Lai no burkāniem pagatavotu “ne tomātu” pastu, katliņā eļļā sautē sakapātus burkānus un sīpolus, pēc vēlēšanās pievienojot ķiplokus.

SKATĪT ARĪ: Kas ir spāņu sīpols ?

Pievienojiet nedaudz ūdens un etiķa, un, ja vēlaties sarkanīgu krāsu, varat iemest dažas kubiņos sagrieztas bietes. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Iemetiet maisījumu blenderī, un jums ir oriģinālā pastas versija

Butternut skvošs

Sviesta skvošs ir ideāls biezinātājs. Ir divas skvoša izmantošanas iespējas. Ja jums nav nepieciešama tomātu krāsa vai garša, varat apgrauzdēt skvošu un to biezeni, lai izveidotu biezu pastas aizstājēju.

Ja jums ir nepieciešama tomātu krāsa un garša, varat sagriezt tomātus šķēlītēs un apgrauzdēt tos kopā ar skvošu, pēc tam tos saputot kopā, lai izveidotu pastu ar unikālu garšu un biezāku konsistenci, nekā tomātiem atsevišķi.

Varat arī iegādāties un izmantot konservētu skvoša biezeni. Ja vēlaties tomātu skābumu, pievienojiet nedaudz etiķa.

Ķirbis

Līdzīgi kā sviesta skvošs, ķirbju biezeni var izmantot kā tomātu pastas aizstājēju. Jūs varat apcept ķirbi vai iegādāties konservētu ķirbju biezeni. Tāpat kā skvošs, ja vēlaties nedaudz skābuma tomātiem, pievienojiet šķipsniņu etiķa.

Rabarberi

Kad jūs kļūstat tālāk sarakstā, jūs, iespējams, sākat domāt, ka esmu zaudējis prātu! Bet tiem, kam ir alerģija pret tomātu ģimeni (pazīstami kā naktsvijoļi), dažas no šīm iespējām ir lieliski piemērotas.

Rabarberus var sagriezt šķēlītēs un uz pannas uzvārīt, lai pagatavotu gardu mērci. Samazinoties, tas sabiezēsies līdz pastai līdzīgai konsistencei.

Varat pievienot garšvielas vai pat citus dārzeņus, lai mainītu garšu, un beigās varat to sablenderēt, ja vēlaties pielāgot konsistenci.

Pēdējās domas

Ja jums patiešām ir grūtības, atkarībā no tā, ko darāt, ir dažas citas iespējas.

Ja tā ir bārbekjū mērce, neliels daudzums melase var pievienot garšu un mitrums. Dažās receptēs, piemēram, Āzijas vai Indijas ēdienos, varat izmēģināt zemesriekstu sviestu, kas kalpos kā biezinātājs un sniegs unikālu garšas popu.

Jūsu pieliekamajā vajadzētu būt vairāk nekā pietiekami daudz priekšmetu, lai sniegtu jums iespējas aizstāt tomātu pastu, ja jums nav pieejams šis garšas pastiprinātājs un biezinātājs.